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| JOWAR |
Jowar Benefits And Side Effects :-- हर मौसम में स्वादिष्ट , स्वास्थ्यवर्धक और पोषक आहार का सेवन करना चाहिए क्योंकि पोषक आहार ही हमें हमेशा एक्टिव स्वस्थ और रोग मुक्त रखते हैं इन्हीं पोषक आहार में ज्वार भी है ।
ज्वार का बहुत समय से उपयोग किया जाता रहा है खासतौर से लोग ज्वार के आटे से बनी हुई रोटी का उपयोग ज्यादा करते हैं क्योंकि यह अन्य अनाज के मुकाबले में ज्यादा पौष्टिक होता है । ज्वार को पोहा , डोसा , पापड़ और कई अन्य तरीकों से भी उपयोग कर सकते हैं ।
ज्वार में पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा की वजह से इसके कई फायदे मिलते हैं यह मोटापा दूर करता है , शुगर लेवल को कंट्रोल करता है , हाज़म को सही करता है , हड्डीयो को मजबूत करता है । इसके और फायदे जानने के लिए लेख को आगे बढ़ते रहिए और ज्वार के फायदे , उपयोग और तासीर के बारे में जानिए ।
ज्वार क्या है ? What Is Jowar In Hindi
ज्वार गेहूं , मक्का और बाजरा की तरह एक लोकप्रिय अनाज है यह एक पोषक आहार है जो खाने में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है यह बाजरे के परिवार से संबंध रखता है ।
ज्वार में प्रोटीन , मिनरल , विटामिन बी कॉन्प्लेक्स , कैल्शियम , आयरन और फास्फोरस जैसे कई पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में मिलते हैं यह कम कैलोरी में ज्यादा पोषण देता है ।
ज्वार का पौधा दिखने में छोटा होता है इसका तना कोमल होता है जो स्वाद में गन्ने जैसा प्रतीत होता है इसके दाने छोटे-छोटे और गोल होते हैं जो सफेद या पीले रंग के होते है ।
ज्वार की खेती भारत , ऑस्ट्रेलिया , अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया में बहुत होती है हर साल इसकी पैदावार लगभग 57 टन होती है यह दुनिया का पांचवा सबसे ज्यादा लगाया जाने वाला अनाज है ।
ज्वार की तासीर - Jowar Ki Taseer
ज्वार की तासीर ठंडी होती है इसलिए गर्मियों में इसका सेवन करना फायदेमंद होता है हालांकि आप सर्दियों के सीजन में भी ज्वार की रोटी बनाकर आसानी से सेवन कर सकते हैं ।
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| JOWAR AATA |
ज्वार के फायदे - Jowar Ke Fayde
1. कील - मुहांसे ठीक करे
नौजवान लड़के और लड़कियों के चेहरे पर अक्सर कील मुंहासे हो जाते हैं इस समस्या को दूर करने के लिए आप ज्वार का भी इस्तेमाल कर सकते हैं फायदा मिलेगा इसके लिए ज्वार को थोड़े से पानी में पीसकर पेस्ट बना लीजिए फिर इसको अपने चेहरे की कील मुहांसों से प्रभावित जगह पर लगाकर छोड़ दें कुछ देर बाद इसको पानी से धो लें हफ्ते में दो बार इसको करते रहे की कील - मुहांसे ठीक हो जाएंगे ।
2. हड्डियां मजबूत करे
कुछ ज्यादा लंबे समय तक बीमार रहने या बढ़ती उम्र के साथ शरीर में कैल्शियम की कमी हो जाती है जिससे हड्डियां कमजोर हो जाती है हड्डियों के रोग होने लगते हैं इसके लिए ज्वार का नियमित सेवन करना चाहिए ज्वार में कैल्शियम और मैग्नीशियम की भरपूर मात्रा होती है ज्वार से हमारे शरीर को आवश्यक मात्रा में कैल्शियम मिल जाती है जिससे हड्डियां मजबूत होती है कमजोरी दूर होती है और हड्डीयो के रोग से बचाव हो जाता है ।
3. एनिमिया मे फायदेमंद
एनीमिया रोग में शरीर में खून की कमी हो जाती है और यह अक्सर हमारे शरीर में आयरन की कमी से होता है इसके लिए रोज़ाना खानें में ज्वार की रोटी का इस्तेमाल करना चाहिए क्योंकि ज्वार में आयरन की अच्छी मात्रा होती है इसको खाने से हमारे शरीर में आवश्यक मात्रा में आयरन मिल जाता है आयरन हमारे शरीर में खून को बढ़ाता है इससे एनीमिया से बचाव होता है ।
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4. दांत दर्द में फायदेमंद
दांतो की सही से देखभाल ना करने की वजह से दांत से संबंधित कई समस्याएं उत्पन्न होने लगती है जैसे दांतों का पीला होना , कमजोर होना या दांत में दर्द होना अक्सर हमें कैल्शियम की कमी होने से दांतों में दर्द या दूसरी समस्याएं उत्पन्न होने लगती है । अपने खानें मे ज्वार का इस्तेमाल करें इससे आपको आवश्यक मात्रा में कैल्शियम मिलेगा और कैल्शियम दांतों को मजबूत करता है साफ रखता है और दर्द को दूर करने में मदद करता है ।
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5. कब्ज़ दूर करे
भोजन का हजम ना होने से कब्ज की समस्या उत्पन्न हो जाती है जिससे शौच करना मुश्किल हो जाता है इसके लिए ज्वार की रोटी का नियमित सेवन करना चाहिए क्योंकि ज्वार में फाइबर होता है जो खाने को समय पर हज़म कर देता है और मल को शरीर से आसनी से निकालने मैं बहुत मदद करता है ।
6. प्यास दूर करे
बार-बार प्यास लगती है या पानी के पीने के बाद भी प्यास नहीं बुझती तो इस समस्या के लिए समस्या को दूर करने के लिए ज्वार की रोटी बनाएं और उसको छाछ के साथ सेवन करें इससे ज्यादा प्यास लगने की समस्या दूर हो जाती है साथ ही यह शरीर को बलवान बनाता है शरीर की कमजोरी को दूर करता है ।
7. पेट की जलन दूर करे
मिर्च-मसाले दार खाना खाने के बाद या फिर बदहजमी होने की वजह से पेट में जलन हो रही हो तो इस समस्या को दूर करने के लिए भुनी हुई ज्वार जिसे खील कहते हैं बताशो के साथ रोगी को खिलाने से पेट की जलन में बहुत जल्दी फायदा हो जाता है इसको खाने से प्यास भी कम लगती है ।
8. ऊर्जा देता है
शरीर में ऊर्जा की कमी होने से जल्दी थकान सुस्ती और कमजोरी महसूस होने लगती है इसके लिए अपने शरीर को ऊर्जावान बनाए रखने के लिए ज्वार का नियमित उपयोग करना चाहिए क्योंकि ज्वार में नियासिन ( विटामिन B3) होता है जो हमारे भोजन को ऊर्जा में बदल देता है जिसका उपयोग हमारा शरीर करता है और दिनभर हमारा शरीर ऊर्जावान बना रहता है ।
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9. मोटापा कम करे
अपने शरीर का मोटापा कम करने के लिए ज्वार का नियमित सेवन करना चाहिए क्योंकि ज्वार में दूसरे अनाजों की तुलना में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है और फाइबर हमारी भूख को नियंत्रित करता है जिससे बार-बार खाने की इच्छा नहीं होती और पेट भरा - भरा सा रहता है इससे वजन कम करने में मदद मिलती है ।
10. कान दर्द दूर करे
कान बह रहा हो और उसमें दर्द हो रहा हो तो इसको दूर करने के लिए ज्वार का रस लगाना फायदेमंद होता है । ज्वार के रस को हल्का गुनगुना कर ले फिर इसकी एक से दो बूंदे कान में डालें इससे आपका कान बहना और कान दर्द छूमंतर हो जाएगा ।
11. दिल को स्वस्थ बनाए
दिल को स्वस्थ रखने के लिए ज्वार का नियमित सेवन करना चाहिए ज्वार कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित रखता है साथ ही ब्लड सर्कुलेशन को सही करता है जिससे शरीर में खून का थक्का नहीं जमता और दिल स्वस्थ और रोग मुक्त रहता है ।
12. खांसी दूर करे
मौसम के बदलने , एलर्जी या इम्यूनिटी पावर कम होने से अक्सर खांसी की शिकायत हो जाती है जो बहुत परेशान करती है इस समस्या को दूर करने के लिए आप ज्वार के दामों को भूनकर गुड़ के साथ सुबह-शाम उपयोग करें इससे बहुत जल्दी आपको खांसी में राहत मिल जाएगी ।
13. पाचन तंत्र मजबूत करे
बिगड़ी हुई दिनचर्या या देर-सवेर खाना खाना या ऐसा खाद पदार्थ जो देर में हजम होता हो जिसकी वजह से पाचन तंत्र गड़बड़ हो जाता है इस समस्या को दूर करने के लिए ज्वार का उपयोग करें यह पाचन तंत्र को को मजबूत बनाता है क्योंकि ज्वार में फाइबर होता है और फाइबर पाचनतंत्र को मज़बूत करता जिससे पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली सही हो जाती है ।
14. बवासीर में फायदेमंद
बवासीर के रोग में शरीर से काफी खून निकल जाता है जिससे कमजोरी होने लगती है इस समस्या के लिए ज्वार का इस्तेमाल करना फायदेमंद होता है। ज्वार के दाने को भूनकर उपयोग करें और ज्वार के तने का रस नियमित सेवन करें इससे खूनी बवासीर में बहुत जल्दी आपको फायदा मिल जाएगा ।
15. पीलिया में फायदेमंद
पीलिया रोग को दूर करने के लिए जवाब आपके काम आ सकता है पीलिया होने पर ज्वार के तने का रस निकाल कर रख लीजिए और दिन में थोड़ा-थोड़ा रोगी को पिलाएं इससे पीलिया में फायदा मिल जाएगा । ज्वार के भुट्टे को आग पर भून कर रोगी को खिलाते रहे इससे भी बहुत जल्दी पीलिया में फायदा हो जाता है ।
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| JOWAR KI ROTI |
ज्वार के उपयोग - Jowar Uses In Hindi
• ज्वार की रोटी बनाकर उपयोग किया जाता है ।
• ज्वार का पोहा बनाकर उपयोग किया जाता है ।
• ज्वार की खिचड़ी बनाकर उपयोग कर सकते हैं ।
• डोसा बनाने में ज्वार का उपयोग किया जाता है ।
• स्वादिष्ट पापड़ बनाकर आप ज्वार का उपयोग कर सकते हैं ।
• पशुओं का चारा बनाने के लिए ज्वार का उपयोग किया जाता है ।
• ज्वार के डंठल की लुगदी और लकड़ी की लुगदी को मिलाकर पेपर बनाने में उपयोग किया जाता है ।
• जैव ईंधन बनाने के लिए ज्वार का उपयोग किया जाता है ।
• चमड़े को रंग देने के लिए ज्वार का उपयोग किया जाता है ।
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| JOWAR KA PHOOL |
ज्वार के नुक़सान - Jowar Side Effects In Hindi
• ज्वार का अत्यधिक सेवन करने से यह हमारे शरीर के वजन को भी बढ़ा सकता है इसलिए इसका नियमित मात्रा में ही सेवन करना चाहिए ।
• ज्वार ज्यादा सेवन करने से हमारा हाज़मा प्रभावित हो सकता है जिससे पेट से संबंधित समस्याओं की संभावनाएं बढ़ जाती है ।
• ज्वार का ज्यादा सेवन करने से यह हमारे ब्लड शुगर लेवल को प्रभावित करता है इससे ब्लड शुगर बढ़ भी सकती है और घट भी सकती है ।
निष्कर्ष - CONCLUSION
ज्वार के बारे में आपके विस्तार से पढ़ा और जाना कि यह कितना पौष्टिक आहार है इसे अपने खाने में इस्तेमाल करके हम अपने आप को कई तरह की स्वास्थ्य लाभ दे सकते हैं और रोगों से बचा सकते हैं । याद रखें किसी रोग को दूर करने के लिए ज्वार का इस्तेमाल करें तो पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें फिर इस्तेमाल करें अन्यथा कोई नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है । आपको हमारा लेख अच्छा लगा हो तो इसे अपने दोस्तों में भी शेयर करें ।