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| IMLI ( TAMARIND) |
Imli Khane Ke Fayde Aur Nuksan :- बाजार में हर सीजन में खाने की बहुत सारी चीजें ऐसी मिल जाती है जो हमारे सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है । कई चीजों का इस्तेमाल हम कम करते हैं पर यह हमारे स्वास्थ के लिए बहुत आवश्यक होती है ।
इमली के बारे में अगर हम बात करें तो इसकी खटाई के बारे में हम जानते हैं पर इसमें कितने ज्यादा फायदे हैं यह बहुत कम लोग जानते हैं । इमली खाने में कट्टी होती है पर इसके फायदे इतने ज्यादा और महत्वपूर्ण है जो हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं ।
गर्मी के मौसम में इमली खाना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है क्योंकि यह गर्मी में हमारे शरीर को ठंडा रखती है जिससे शरीर स्वस्थ और निरोग रहता है । इसलिए इसे एक फायदेमन्द फल कहा जाता है । इमली के बारे में विस्तार से जानने के लिए आगे बढ़ते रहिए और जानिए इमली क्या है इसके फायदे कितने हैं और उसको हमें किस तरह से उपयोग करना चाहिए ।
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| IMLI KI CHATNI |
इमली क्या है - What Is Tamarin (Imli )
इमली एक बहुत प्रसिद्ध , स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल है जो खासतौर से भारतीय व्यंजनों के अनुभवों को ताजगी और मजबूती देने मैं मुख्य भूमिका निभाता है ।
इमली का उपयोग प्राचीन काल से ही भारतीय भोजन में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है क्योंकि इसके फायदे बहुत सारे हैं। इसके सिरके में कैल्शियम , विटामिन सी और फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है जो हमारे शरीर को स्वस्थ बनाती है और रोगों से बचाती है ।
इमली एक पेड़ है जो दक्षिण अफ्रीका , उत्तर अमेरिका और उत्तर एशिया में पाया जाता है इसके फल को ही इमली के नाम से जाना जाता है यह खाने में स्वादिष्ट होता है इसलिए इसका उपयोग कई मिठाइयां , मसाले ,चटनी और केक बनाने में किया जाता है ।
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इमली की तासीर कैसी है - Imli Ki Taseer
इमली की तासीर ठंडी होती है । गर्मी के दिनों में इसका उपयोग करने से शरीर को ठंडक मिलती है । अगर इसका उचित मात्रा में उपयोग किया जाए तो यह स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद है ।
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इमली के फायदे - Tamarind Benefits In Hindi
इमली में कई तरह के फायदे देती है क्योंकि इमली में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं आइए जानते है इमली के फायदे ।
1. दिल को स्वस्थ रखें
अपने दिल को स्वस्थ बनाए रखने के लिए इमली का सेवन करना चाहिए क्योंक इमली में पोटेशियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं जो हमारे दिल को स्वस्थ बनाए रखने में काफी मदद करते हैं । पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करता है फाइबर कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है और एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स दूर करने में मदद करता है इसी इसलिए इमली को दिल का रक्षक कहा जाती है ।
2. मोटापा कम करे
जो लोग अपने मोटापे से परेशान है और उसको कम करना चाहते हैं उनके लिए इमली बहुत मददगार साबित हो सकती है । इमली में काफी मात्रा में हाइड्रोऑकसाइट्रिक एसिड मोजूद होता है जो हमारे शरीर में फेट को जलाने वाले एंजाइम को बढ़ाने में मदद करता है इसकी मदद से वजन घटाने में आसानी हो जाती है । ऐसे लोगों को अपना वजन कम करने के लिए अपने खाने में इमली को शामिल करना चाहिए ।
3. शरीर को ठंडक देती है
गर्मी के सीजन में गर्मी अधिक होने से पानी की जरूरत ज्यादा होने लगती है और इस मौसम में धूप में जाने से लू का खतरा भी रहता है ऐसे में इमली खाने से शरीर को ठंडक मिलती है । इसके लिए इमली के रस में थोड़ा सा पिसा हुआ जीरा मिलाकर उपयोग कर सकते हैं इससे हमारा शरीर ठंडा बना रहता है और लू लगने से राहत मिल जाती है ।
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4. पाचन तंत्र मजबूत बनाएं
जिनका पाचन तंत्र कमजोर है और पेट का हाजमा खराब हो जाता है ऐसे लोगों के लिए इमली का नियमित सेवन करना बहुत अच्छा और फायदेमंद होता है । इमली में आवश्यक मात्रा में फाइबर होता है और फाइबर की मौजूदगी पाचन क्रिया में काफी मददगार होती है जिससे कब्ज, डायरिया जैसे पाचन संबंधित विकार को ठीक करने में मदद मिलती है ।
एक लीटर पानी में एक चम्मच इमली के गूदे को मिलाकर उबालें जब यह उबल जाए जाए तो उसको छानकर इसका अर्क निकाल कर पीएं इससे पाचन संबंधी सारी परेशानियां दूर हो जाएगी ।
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5. इम्यूनिटी मज़बूत करे
अपनी इम्यूनिटी को बूस्ट करने के लिए इमली का सेवन करना फायदेमंद होता है इमली में माइक्रोबेलीयन गुण और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हमारे शरीर की रोग-प्रतिरोधक छमता को मजबूत बनाने में मदद करते हैं । इमली का नियमित सेवन करने से माइक्रोबिलियन संक्रमण और दूसरे सकमण से दूर रहने और उनसे लड़ने में भरपूर पावर मिलती है ।
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6. अल्सर को ठीक करे
अल्सर के रोग में इमली का खाना फायदेमंद होता है अगर अल्सर में नियमित इमली खाए जाएं तो इससे अल्सर की समस्या को जल्दी दूर करने में मदद मिलती है । इमली के बीजों से निकलने वाले योगिक अल्सर को ठीक करने में बहुत सहायक होते हैं ।
7. त्वचा को स्वस्थ बनाए
इमली का नियमित सेवन करना तो चा के लिए फायदेमंद होता है यह त्वचा मे सूरज से होने वाली पराबैंगनी क्षति को रोकने में सहायता करती है । त्वचा पर होने वाले कील - मुंहासे , दाग - धब्बे को दूर करने के लिए आप चेहरे और त्वचा पर इमली का उपयोग कर सकते हैं । इमली में पाए जाने वाले पोषक तत्व त्वचा से मृत कोशिकाओं को हटाते हैं और त्वचा को स्वस्थ बनाते हैं ।
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8. लू से बचाए
गर्मी के मौसम में तेज गर्मी में घर से बाहर निकलने और धूप मे काम करने से अक्सर लू का खतरा बढ़ जाता है इस लू से बचाव के लिए आप इमली के फ़ायदे ले सकते है ।
25 ग्राम इमली को एक गिलास पानी में डालकर भिगो दें जब इमली पानी मे अचछी तरह भीग जाए तो इस पानी को पिए यह लू से बचाव करता है । लू लग जाए तो इमली के गूदा हथेली और पेर के तलुए पर अच्छी तरह लगाएं इससे लू का असर बहुत जल्दी दूर हो जाता है ।
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9. दांतों को स्वस्थ बनाएं
अपने दांतो को हमेशा स्वस्थ बनाए रखने और चमकीला बनाने के लिए इमली के फायदे आपके लिए बहुत कारगर हो सकते हैं । इमली में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी माइक्रोबिलियन जैसे गुण होते हैं जो दांतों को सड़ने से बचाव करते हैं इससे दांतों में कीड़े लगने की समस्या नहीं होती और दांत हमेशा स्वस्थ और चमकीले रहते हैं ।
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10. आखो को स्वस्थ बनाए
इमली के फायदे आंखों के लिए भी बहुत सारे मिलते हैं । जब धूल , मिट्टी और धुआं आंखों में चला जाता है तो इससे आंखों में पानी आना , जलन होना और सूजन होने जैसी शिकायत पैदा हो जाती है इस समस्या को दूर करने के लिए आप इमली के पत्तों का इस्तेमाल कर सकते हैं । इससे आंखों में जलन , सूजन और आंखो मे पानी आने की शिकायत से आपको जल्दी राहत मिल जाएगी ।
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इमली के उपयोग - Tamarind Uses In Hindi
एंब्लिक स्वादिष्ट फल होने की वजह से आप इसको कई तरह से उपयोग करके इमली के फायदे ले सकते हैं आइए जानते हैं इमली को हम कैसे उपयोग कर सकते हैं ।
• इमली को खाने में स्वाद बढ़ाने और उसमें खटास पैदा करने के लिए उपयोग किया जाता है ।
• इमली को कई तरह की स्वादिष्ट चटनी बनाने में उपयोग किया जाता है ।
• इमली को मिठाईयां और केक बनाने में उपयोग किया जाता है ।
• इमली को अचार बनाने मे उपयोग किया जाता है ।
• इमली का मुरब्बा बनाकर उपयोग किया जा सकता है ।
• इमली की चटनी बनाकर उपयोग किया जाता है ।
• इमली के पानी का फेस पैक बनाकर भी उपयोग किया जाता है ।
• इमली का जूस बनाकर उपयोग किया जा सकता है ।
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इमली के नुकसान - Tamarind Side Effects In Hindi
इमली खाने के फायदे तो बहुत सारे आपको मिल जाएंगे पर इसका अत्यधिक उपयोग करने से कुछ नुकसान भी हो जाते हैं आइए जानते हैं इमली से होने वाले नुकसान ।
• इमली को अत्यधिक उपयोग करने से गले में खराश की समस्या हो सकती है इसलिए उचित मात्रा मे ही उपयोग करना चाहिए ।
• जिन लोगों को खाने पीने में जल्दी एलर्जी हो जाती है उन्हें इमली खाने से बचना चाहिए क्योंकि इससे एलर्जी को और बढ़ावा मिल सकता है ।
• गर्भवती महिलाएं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इमली का उपयोग करना नुकसानदायक हो सकता है इसलिए इसका उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करे ।
• लंबी बीमारी से ग्रस्त रोगियों को इमली खाने से बचना चाहिए और अगर जरूरत पड़े तो अपने चिकित्सक से परामर्श करके उपयोग करना चाहिए ।
इमली के पोषक तत्व - Tamarind Nutrition In Hindi
इमली में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारी सेहत के लिए आवश्यक है आइए जानते हैं 100 ग्राम इमली में पाए जाने वाले पोषक तत्व ।
पानी 31.50 ग्राम
एनर्जी 240 कैलोरी
प्रोटीन 2.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 62.5 ग्राम
फाइबर 5.2 ग्राम
आयरन 2.6 मि ग्राम
केल्शियम 72 मि ग्राम
मेग्निशियम 90 मि ग्राम
पोटेशियम 625 मि ग्राम
सोडियम 28 मि ग्राम
फास्फोरस 112 मि ग्राम
विटामिन सी 3.5 मि ग्राम
विटामिन बी 6 0.065 मि ग्राम
थियामिन 0.425 मि ग्राम
नियासीन 1.935 मि ग्राम
निष्कर्ष - CONCLUSION
आपने इमली के बारे में पड़ा और जाना कि इमली में कितने ज्यादा औषधीय गुण होते हैं और इसके फायदे हमारे स्वास्थ्य के लिए कितने ज्यादा मिलते हैं । अब इमली को अपने खाने में इस्तेमाल करें और उसके फायदे हासिल करें । किसी रोग को दूर करने के लिए इमली का इस्तेमाल करना हो तो पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें फिर इसका इस्तेमाल करें । आपको हमारा यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे अपने दोस्तों में शेयर करें ।
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