जानिए मेथी दाना के फायदे , उपयोग और नुक़सान - Methi Dana Ke Fayde

 


Methi Dana Ke Fayde
METHI DANA 

Methi Dana Ke Fayde Aur Nuksan :-- मेथी दाना एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो मुख्य रूप से मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है । मेथी दाना ऐसा खाद्य पदार्थ है जो हम आहार के लिए कई तरह से उपयोग करके इसके फायदे ( Methi dana ke fayde ) ले सकता है ।

मेथी के हरे पत्तों को सब्जी के रूप में और इसके दानों को खाने में स्वाद बढ़ाने साथ ही औषधि के रूप में कई रोगों को दूर करने के लिए उपयोग किया जाता है ।

मेथी का का पौधा 2 से 3 फीट लंबा होता है इसकी फली में छोटे छोटे सुगंधित दाने होते हैं जिन्हें मेथी दाना कहा जाता है । दक्षिण यूरोप और मध्य एशिया में मेथी की काफी अच्छी मात्रा में खेती की जाती है । मेथी दाना के फायदे (Methi dana khane ke fayde ) और उपयोग के बारे में जानने के लिए इस लेख को आगे बढ़ते रहिए और मेथी के बारे में विस्तार से जानिए ।


मेथी दाना क्या है  - Methi Dana Kya Hai

मेथी दाना भारतीय व्यंजन में इस्तेमाल किए जाने वाला एक बहुत ही लोकप्रिय और प्रचालित मसाला है जो मुख्य रूप से व्यंजन में स्वाद बढ़ाने और उसमें खुशबू डालने के लिए लगभग हर घर में उपयोग किया जाता है और सब इसके फ़ायदे ( Methi dana benefits in hindi ) उठाते है।

मेथी के दाने दिखने में छोटे-छोटे होते हैं और इनका आकार कोणीय होता है यह भूरे पीले रंग के दाने होते हैं खाने में इनका स्वाद हल्का कड़वा होता है पर उसकी खुशबू बहुत तेज होती है । मेथी के दानों  ( Methi seeds benefits in hindi ) को भूनकर इसको पीसकर पाउडर बनाया जाता है फिर अन्य मसालों के साथ इसका उपयोग किया जाता है ।

मेथी दाने को विभिन्न प्रकार की सब्जियां , दाल और नॉनवेज व्यंजन बनाने और तड़का लगाने के लिए उपयोग किया जाता है जिससे खाने का स्वाद बढ़ जाता है । मेथी दाने को आप भूनकर , पीसकर पाउडर बनाकर और अंकुरित करके उपयोग कर सकते हैं ।

मेथी दाने की तासीर  -  Methi Dana Ki Taseer 

मेथी दाना की तासीर बहुत गर्म होती है इसलिए सर्दियों में इसका उपयोग ज्यादा किया जाता है और गर्मियों में इसका उपयोग कम किया जाता है।  गर्म तासीर होने की वजह से इसका अत्यधिक उपयोग करने से आप का पाचन तंत्र गड़बड़ हो सकता है ।

एक दिन में कितना मेथी दाना खा सकते हैं  -  Aik Din Mei Kitna Methi Dana Kha Sakte Hai 

विशेषज्ञों के मत अनुसार 1 दिन में 1.5 चम्मच मेथी दाना आप आसानी से खा सकते हैं यह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद ( Methi dana ke fayde ) होता है । इससे ज्यादा मेथी दाना खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है । अगर आप मेथी दाना पाउडर का इस्तेमाल कर रहे हैं तो 1 दिन मे एक चम्मच मेथी दाना पाउडर खाना स्वास्थ्य के लिए बेहतर होता है ।

मेथी दाना खाने का सही समय  -  Methi Dana Khane Ka Sahi Time 

मेथी दाना खाने की कोई समय सीमा निर्धारित नहीं है आप इसे किसी भी वक्त आसानी से खा सकते हैं । सुबह खाली पेट मेथी दाना खाना स्वास्थ्य के लिए ज्यादा फायदेमंद माना जाता है । ब्लड प्रेशर और डायबिटीज रोगियों का सुबह खाली पेट मेथी दाना खाना बहुत फायदेमंद होता है ।


Methi Dana Ke Fayde
METHI DANA OIL

मेथी दाना खाने के फायदे  - Methi Dana Khane Ke Fayde

दाना मेथी बहुत ही गुणकारी खाद्य पदार्थ है इसके फायदे (Methi dana benefits) भी बहुत सारे मिलते हैं आइए जानते हैं दाना मेथी से होने वाले फायदे ।

1. खांसी में फायदेमंद

खांसी होने पर मेथी दाने का उपयोग करना बहुत फायदेमंद (Fenugreek seeds benefits in hindi ) होता है । इसके लिए आप एक कप पानी ले उसमें दो चम्मच मेथी दाना डालकर उबालें जब पानी अच्छी तरह उबल जाए तो इसका पानी छान लें और इसमें दो - से तीन चम्मच शहद मिलाएं और रोगी को पिलाएं इससे खांसी जल्दी दूर हो जाएगी बलगम बाहर निकल जाएगा , सांस लेने में आसानी पैदा होगी और रोगी को आराम मिल जाएगा ।

2. तेज ज्वर में फायदेमंद

बहुत तेज ज्वर हो जाए तो आप मेथी दाना उपयोग करके फायदा (Methi seeds benefits) हासिल कर सकते हैं । इसके लिए दो कप पानी ले इसमें 3 चम्मच मेथी दाना डाल कर इसको उबालें जब उबलता हुआ पानी आधा रह जाए तो उसको छानकर रोगी को दिन में तीन बार पिलाएं इससे बहुत तेज ज्वर जल्दी ठीक हो जाता है । मेथी दाना से बनी है चाय जोर को कम करने में बहुत कारगर होती है ।

3. फरास दूर करे

आधा कप दही लीजिए फिर इसमे  दो चम्मच पिसी हुई दाना मेथी को मिलाएं और इसको सिर पर मले 15 मिनट तक लगा रहने दे इसके बाद सिर को धो लीजिए सप्ताह में दो से तीन बार इस उपाय  को करें इससे आपके बालों से फराज दूर हो जाएगी , बाल मजबूत हो जाएंगे , गिरना बंद हो जाएंगे और धीरे-धीरे काले हो जाएंगे ।

4. मुंह की दुर्गंध दूर करें

मुंह की दुर्गंध को दूर करने के लिए आप एक गिलास पानी में दो चम्मच मेथी दानों को डालकर उबालें जब पानी अच्छी तरह उबल जाए तो इस पानी छान ले और बीज खा ले अब आधा पानी से कुल्ला करें और आधा पानी पी लें इससे मुंह से आने वाली दुर्गंध धीरे-धीरे बिल्कुल दूर हो जाएगी । 

5. धूम्रपान की आदत छुड़ाए

धूम्रपान की आदत छुड़ाने के लिए रात को एक का पानी लें इसमें 100 ग्राम मेथी दाना और दो चम्मच नमक खोल कर दिखा दे सुबह इसका पानी छानकर फेंक दें और मेथी दाने में नींबू निचोड़ कर धूप में सुखा ले । जब भी धूम्रपान करने , तंबाकू या जर्दा खाने की इच्छा हो तो आधा चम्मच मेथी दाना को मुंह में रखकर चूसते रहे फिर इसको खा ले कुछ दिन ऐसा करने से धूम्रपान की आदत छूट जाएगी ।

6. पेट दर्द दूर करें

पेट का दर्द दूर करने के लिए एक गिलास पानी में तीन चम्मच मेथी दाना मिलाएं और उसको अच्छी तरह वाले और इस पानी को सुबह-शम इस्तेमाल करें इससे पेट दर्द पेट में ऐंठन और गैस की समस्या दूर हो जाएगी । मेथी दाना कूट लीजिए फिर इसमे से एक चम्मच सुबह-शाम गर्म पानी के साथ सेवन करे इससे बहुत जल्दी पेट दर्द में आराम मिल जाता है ।

7. कब्ज को ठीक करें

आतो के कमजोर होने से कब्ज होता हो तो एक चम्मच मेथी दाने के चूर्ण को सुबह-शाम पानी के साथ उपयोग करें कुछ दिन ऐसा करने से आपकी आंतों को ताकत मिलेगी और कब्ज की समस्या दूर हो जाएगी । सुबह शाम एक चम्मच मेथी दाना पाउडर को पानी के साथ इस्तेमाल करते रहने से कुछ दिनों में ही कब्ज की समस्या दूर हो जाती है रोगी को आराम मिल जाता है ।

8. कमर दर्द दूर करें

कमर में दर्द हो रहा हो तो उसको दूर करने के लिए आप एक गिलास पानी में दो चम्मच मेथी दाना और दो छुहारे डालकर अच्छी तरह उबालें फिर इसको पानी को छान लें और रात को सोने से पहले मेथी दाने और छुहारे खा ले और पानी पी लीजिए कुछ दिन इसको करने से कमर दर्द में आराम मिल जाएगा ।

9. मोटापा दूर करे 

जो लोग अपने मोटापे से परेशान है और इसको दूर करने की कोशिश में नस करते हैं उन लोगों के लिए मेथी दाना खाना बहुत फायदेमंद (Methi dana khane ke fayde) होता है आप चाहे मेथी दाने को पानी से इस्तेमाल करें गर्म पानी से इस्तेमाल करें या इसका पाउर बनाकर इस्तेमाल करें यह मोटापा दूर करने में बहुत मददगार होता है । यह कमजोरी को दूर करता है छाती को चौड़ा करता है पेट को पतला करता है और मोटापे को बढ़ने से बचाता है ।

10. मासिक धर्म के लिए फायदेमंद

मासिक धर्म देर से आता हो , नहीं आता हो या अनियमित हो इसके लिए मेथी दाना खाना बहुत फायदेमंद ( Methi dana benefits ) होता है । एक गिलास पानी में चार चम्मच मेथी दाना डालकर उबालें जब पानी आधा रह जाए तो उसको छानकर गर्म गर्म ही उपयोग करें इससे मासिक धर्म खुलकर आएगा व मासिक धर्म में होने वाला दर्द भी दूर हो जाएगा और मासिक धर्म से संबंधित समस्याएं बिल्कुल दूर हो जाएंगे ।

11. सिर दर्द दूर करें

सिर में दर्द हो रहा हो , सिर में भारीपन महसूस हो रहा हो या तनाव हो रहा हो तो इस समस्या को दूर करने के लिए मेथी दाने को बारीक पीस लें फिर इससे अपने सिर में मालिश करें और इसका लेप बनाकर लगाएं कुछ ही घंटों में सिर का दर्द दूर हो जाएगा फिर सिर को पानी से धो लीजिए । 

12. मर्दाना शक्ति बढ़ाएं

मर्दाना कमजोरी महसूस हो रही हो तो इस से डरना घबराना नहीं चाहिए बल्कि मेथी दाने का उपयोग करना चाहिए इसके लिए पिसी हुए मेथी दाने में सूखा पिसा हुआ धनिया समान मात्रा में मिलाएं फिर उसको दो चम्मच गर्म दूध के साथ रात को इस्तेमाल करें । एक महीने तक लगातार इसका उपयोग करने से मर्दाना शक्ति बढ़ती है क्योंक मेथी में सेक्स की दुर्बलता दूर करने के गुण होते हैं । पिसी हुई मेथी दाने को शहद के साथ भी उपयोग कर सकते है ।

13. फोड़े - फुंसी ठीक करें

चेहरे या बदन पर फोड़े फुंसी हो जाए तो इस समस्या को दूर करने के लिए मेथी दाने का इस्तेमाल करना फायदेमंद होता है । मेथी दाने को पानी में भिगो दें फिर इसको पीसकर थोड़ा सा तेल मिलाकर गर्म करें और इसकी पोटली बनाकर बांधे इससे कुछ दिनों में ही फोड़े फुंसी दूर हो जाएंगे और त्वचा साफ हो जाएगी ।

14. बाल झड़ने से रोके

मेथी दाना बालों को झड़ने से रोकने में बहुत कारगर ( Methi dana benefits for hair ) है इसके लिए आप मेथी दाना को पीसकर पेस्ट बना लें फिर इसे अपने सिर में लगाएं जब यह सूख जाए तो अपने बालों को पानी से धो लीजिए कुछ दिन इस उपाय को करते रहने से बाल झड़ना रुक जाएंगे , बालों का रूखापन दूर हो जाएगा और धीरे-धीरे बाल मजबूत और घने हो जाएंगे ।

15. गले की सूजन दूर करें

गले में सूजन हो रही हो या गले में खराश हो तो आप एक गिलास पानी लें उसमें तीन चम्मच मेथी दाना डालकर उबालें  फिर इस उबले हुए पानी को छान लें और इससे गरारे करें और उबली हुई मेथी दाने में अपने स्वाद अनुसार काली मिर्च व नमक डालकर उपयोग करें इससे गले में खराश , गले की सूजन बहुत जल्दी दूर हो जाएगी रोगी को आराम मिल जाएगा ।


Methi Dana Ke Fayde
METHI DANA WATER 

मेथी दाना के उपयोग  - Methi Dana Uses In Hindi

मेथी दाने को आप कई तरह से उपयोग करके इसके फायदे (Methi dana benefits ) हासिल कर सकते हैं आइए जानते हैं मेथी दाने के उपयोग ।

• भारतीय व्यंजन वेज और नॉनवेज मैं खुशबू और स्वाद बढ़ाने के लिए मेथी दाना पाउडर का उपयोग किया जाता है ।

• मेथी दाने को हल्की आंच पर सेक कर सब्जी और सलाद मे ऊपर से डालकर उपयोग किया जाता है ।

• हर्बल चाय बनाने में मेथी दाने का उपयोग किया जाता है ।

• स्वादिष्ट पराठे और रोटिया बनाने में मेथी दाने का उपयोग किया जाता है ।

• मेथी दाने को रात भर पानी में भिगोकर सुबह इस का पानी भी आप उपयोग कर सकते हैं जो बहुत ही फायदेमंद होता है ।

• मेथी दाने को पानी में भिगोकर अंकुरित करके भी उपयोग किया जाता है ।

• भारत में अचार बनाने के लिए मेथी दाने को स्वाद और खुशबू बढ़ाने के लिए बहुत उपयोग किया जाता है ।


Methi Dana Ke Fayde
METHI DANA POWDER 

मेथी दाना के नुकसान  -  Methi Dana Side Effects In Hindi 

मेथी दाने के फायदे ( Methi dana ke fayde ) तो बहुत सारे मिलते हैं पर इसका जरूरत से ज्यादा और बेवक्त इस्तेमाल करने से मेथी दाने के नुकसान भी हो जाते हैं आइए जानते हैं मेथी दाने से होने वाले नुकसान ।

• ब्लड शुगर और ब्लड प्रेशर के रोगियों को मेथी दाना खाने में सावधानी रखना चाहिए क्योंकि यह इन लोगों को प्रभावित कर सकता है इसलिए अपने चिकित्सक से परामर्श के बाद ही उपयोग करें ।

• गर्भवती महिलाएं , स्तनपान करने वाली महिलाएं और बच्चों को मेथी दाने का सेवन करने में सावधानी रखना चाहिए क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है और इससे दस्त की समस्या उत्पन्न हो सकती है।

• मेथी दाने की तासीर गर्म होने के कारण इसका अत्यधिक सेवन पेट की समस्या उत्पन्न कर सकता है जिससे पेट में गैस , ऐंठन या ऐसिडिटी की समस्या हो सकती है ।

• कुछ लोगों को मेथी दाने का अत्यधिक सेवन करने से एलर्जी हो जाती है जिससे त्वचा मे रेशेज,  चेहरे पर सूजन या सांस फूलने वाली समस्या उत्पन्न हो जाती है ।

निष्कर्ष - CONCLUSION 

मेथी दाने के बारे में आपने इस लेख में पढ़ा और जाना की मेथी दाना हमारे स्वास्थ्य के लिए कितना फायदेमंद ( Methi dana ke fayde ) है इसमें कितने ज्यादा औषधि गुण मौजूद हैं । अब मेथी दाने को अपने खाने में उपयोग करें और उसके फायदे हासिल करें । पर याद रखें किसी रोग को दूर करने के लिए मेथी दाने का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श जरूर करें । आपको हमारा यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे अपने दोस्तों में शेयर करें ।


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Syed Zafar Iqbal is the founder, developer, and author of HealthZone3.com . What began as a grad school hobby is now a top Health blog, with millions of readers coming to his site for reading health related content . He lives and continues to write non-stop in Madhya Pradesh . His first blogpost was published in 2020 . Visit him at Healthzone3.Com .

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