जानिए काजू के फायदे , उपयोग और नुकसान - Kaju khane Ke Fayde

 

KAJU ( CASHEW )

Kaju Ke Fayde Aur Nuksan  :- हम अपने खान पान में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ का सेवन करते हैं जो हमारी सेहत के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद होते हैं इन खाद्य पदार्थों में इतने ज्यादा पोषक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर को रोगों से रोकने और सेहद को बेहतर बनाने के लिए बहुत आवश्यक है इन खाद्य पदार्थों में काजू भी है जिसका हम अक्सर उपयोग करते हैं ।

काजू का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है क्योंकि यह इतना ज्यादा मज़ेदार होता है कि लगभग सभी लोग काजू का सेवन करना पसंद करते हैं । काजू  इतना ज्यादा गुणकारी होते हैं की कई तरह से हम इसका उपयोग करके काजू खाने के फायदे ( Kaju khane ke fayde ) आसानी से हासिल कर सकते हैं ।

काजू खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ  स्वास्थ्यवर्धक और बहुत उपयोगी फ्रूट है और यह इतना ज्यादा फायदेमंद ( Kaju ke fayde ) है कि आप इसके फायदे जानकर हैरान हो जाएंगे । हमें स्वस्थ रहने के लिए शरीर को जितने पोषक तत्व की जरूरत होती है वह सारे आपको काजू में मिल जाएंगे ।

इस लेख में हम आपको काजू के बारे में विस्तार से बताएंगे कि काजू क्या है , काजू को किस समय सेवन करना फायदेमंद है , एक दिन में हम कितना काजू इस्तेमाल कर सकते हैं और किस तरह काजू का उपयोग करके हम इसके फायदे ( kaju benefits ) हासिल कर सकते हैं ।  

विषय सूची  -  TABLE OF CONTENTS 

काजू क्या है  - What Is Kaju ( Cashew )

काजू की तासीर कैसी है  -  Kaju Ki Taseer Kaise Hai 

काजू खाने का सही समय  -  Kaju Khane Ka Sahi Time 

एक दिन में कितने काजू खा सकते हैं  - Aik Din Mei Kitna Kaju Kha Sakte Hai

काजू के फायदे  -   Kaju Ke Fayde

काजू के उपयोग  -  Cashew Uses In Hindi

काजू के नुकसान  -  Side Effects Of Cashew (Kaju)

काजू के पोषक तत्व  - Cashew Nutrition Facts In hindi

काजू क्या है  -   What Is Cashew (Kaju)

काजू , बादाम , पिस्ता और अखरोट की तरह बहुत ही लोकप्रिय सूखा मेवा है जिसे अंग्रेजी में ड्राई फ्रूट के नाम से जाना जाता है यह कहना गलत ना होगा कि काजू ड्राई फ्रूट्स का राजा है क्योंकि काजू ड्राई फ्रूट्स में सबसे ज्यादा सेवन करने के लिए पसंद किया किया जाने वाला वाला फ्रूट है ।

काजू एक बहुत ही पौष्टिक सूखा फल है जिसमें अन्य फलों से अधिक लगभग 21% प्रोटीन पाया जाता है । काजू को मीठा पकवान और मसालेदार पकवान बनाने मैं स्वाद डालने के लिए काफी उपयोग किया जाता है इसके साथ ही शारीरिक समस्याओं को दूर करने के लिए भी काजू उपयोग किया जाता है ।

काजू की उत्पत्ति का शहर ब्राज़ील माना जाता है जहां से यह दूसरे क्षेत्रो में फैलाया गया । भारत में 16 शताब्दियों में पुर्तगालियों द्वारा माला घाट तक का लाया गया इसके बाद यह दक्षिण पूर्वी एशिया में फैला गया । भारत में काजू की बागवानी 6.3 लाख  हेक्टेयर क्षेत्र में की जाती है जिससे लगभग 4.5 लाख टन काजू का उत्पादन होता है । काजू की बागवानी और उत्पादन में भारत विश्व में प्रथम स्थान पर है ।

काजू की बागवानी उड़ीसा , महाराष्ट्र , तमिलनाडु , केरल , गोवा और कर्नाटक जैसे तटवर्ती क्षेत्रों में ज्यादा की जाती है । काजू समुद्र तल से 700 मीटर की ऊंचाई जहां का तापमान लगभग 20 डिग्री सेल्सियस से नीचे रहता हो और वार्षिक वर्षा लगभग 30 से 40 सेंटीमीटर हो वहां सफलतापूर्वक हो लगाया जाता है ।

काजू की तासीर कैसी है  - Kaju Ki Taseer Kaise Hai 

काजू की तासीर गर्म होती है इसलिए काजू गर्मियों में कम और सर्दियों में ज्यादा सेवन किया जाता है । हालांकि काजू को आप पानी मे भिगोकर इस्तेमाल करते हैं तो यह आपके शरीर में गर्मी  पैदा नही करेगा । काजू की तासीर बादाम के मुकाबले में थोड़ी कम गर्म होती है ।

काजू खाने का सही समय  -  Kaju Khane Ka Sahi Time 

काजू खाने की कोई समय सीमा निर्धारित नहीं है हां अगर आप सुबह नाश्ते में या दिन के खाने में काजू का इस्तेमाल करते हैं तो यह स्वास्थ्य के लिए ज्यादा फायदेमंद (Kaju khane ke fayde) माना जाता है । काजू हमारे शरीर को एनर्जी देता है जब हम इसे सुबह खाते तो दिन भर हमारा शरीर एक्टिव रहता हैं । आप चाहे रात में दो काजू दूध के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं ।

एक दिन मे कितने काजू खा सकते हैं  -  Aik Din Mei Kitna Kaju Kha Sakte Hai

किसी भी फल का खाना आदमी की उम्र , लिंक और स्वास्थ्य पर निर्भर करता है । 2 से 20 साल की उम्र के लोग एक दिन मे 7 से 8 काजू का सेवन कर सकते हैं । 20 से 40 साल की उम्र के लोग 5 से 6 काजू 1 दिन में सेवन कर सकते हैं और 40 से ज्यादा की उम्र के लोग 4 से 5 काजू 1 दिन मे सेवन कर सकते हैं यह स्वास्थ्य के लिए बेहतर होता है इससे ज्यादा मात्रा मे काजू का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए कभी-कभी हानिकारक भी हो जाता है ।

KAJU ( CASHEW )

काजू के फायदे  -  Kaju Ke Fayde 

काजू खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद ( Kaju khane ke fayde ) माना चाहता है क्योंकि इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत आवश्यक है आइए जानते हैं काजू से होने वाले फायदे ।

1. हड्डियों को मजबूत करें

काजू खाना हड्डियों को मजबूत करने के लिए बहुत ही उपयोगी माना जाता है क्योंकि काजू में कैल्शियम और मैग्नीशियम अच्छी मात्रा में पाया जाता है और यह तत्व हमारे शरीर की हड्डियों को मजबूत करते हैं उनका विकास करते हैं और हड्डियों में होने वाले रोगों से बचाते हैं। छोटे बच्चों के शारीरिक विकास के लिए भी काजू खाना फायदेमंद ( Kaju benefits ) होता है ।

2. पाचन शक्ति मजबूत बनाएं

काजू खाना पेट के लिए बहुत फायदेमंद ( Cashew benefits in hindi ) होता है यह हमारे पेट के हाजमे को मजबूत बनाता है जिससे पेट से संबंधित समस्या दूर हो जाती है । काजू में फाइबर होता है और फाइबर हमारी पाचन शक्ति को मजबूत बनाता है जिससे कब्ज,  पेट में दर्द , मरोड़ और बदहजमी जैसी समस्याएं दूर हो जाती है और हाजमा एकदम मजबूत हो जाता है ।

3. दिल को स्वस्थ बनाएं

काजू खाना दिल के लिए बहुत अच्छा माना जाता है क्योंकि काजू हमारे शरीर से कोलेस्ट्रॉल को कम करता है जिससे दिल से संबंधित बीमारियों का खतरा कम हो जाता है । काजू शरीर के रक्त को साफ करता है जिससे शरीर में रक्त का प्रवाह सही हो जाता है इसके परिणाम स्वरूप दिल से संबंधित बीमारियां कम हो जाती है इसलिए रोजाना अपने खाने में काजू का इस्तेमाल करें ।

4. दिमाग को तेज करें

काजू दिमाग को तेज करने के लिए अच्छा फ्रूट मे से एक माना जाता है । काजू में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे दिमाग को तेज बनाने में काफी मदद करते हैं जिसकी वजह से भूलने की बीमारी दूर होती है याददाश्त बढ़ती है और मेंटली आदमी एक्टिव रहता है। इसलिए खेलने - कूदने , पढ़ने - लिखने वाले बच्चो,  बीमार और उम्र रसीदा लोगों को काजू का नियमित सेवन करना चाहिए ।

5. मसल्स को मजबूत बनाएं

अपने शरीर के मसल्स को मजबूत बनाने के लिए काजू सबसे अच्छा स्रोत है । काजू में पाए जाने वाले पोषक तत्व हमारे शरीर के मसल्स को मजबूत बनाते हैं कमजोरी को दूर करते हैं और शारीरिक विकास करते हैं । इसलिए दुबले-पतले कमजोर लोग , खेलने - कूदने वाले और एक्सरसाइज करने वालों को नियमित काजू खाने की सलाह दी जाती है ।

6. गर्भावस्था में फायदेमंद

गर्भवती महिलाओं के लिए रोजाना काजू खाना सबसे अच्छा स्नेक होता है यह शरीर की ऊर्जा को बढ़ाता है बॉडी को एक्टिव रखता है शरीर के वजन को नियंत्रित करता है और कमजोरी थकान को दूर करता है गर्भ के दौरान होने वाली परेशानियों से बचाता है ।

शरीर में आवश्यक आयरन की मात्रा की पूर्ति करता है जिससे एनीमिया रोग से बचाव किया जा सकता है । गर्भ में पल रहे शिशु के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और उसके विकास में मदद करता है इसके लिए गर्भवती महिलाओं को अपने चिकित्सक से परामर्श करके नियमित काजू का सेवन करना चाहिए ।

7. इम्यूनिटी को बढ़ाएं

काजू हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में महत्वपूर्ण योगदान देता है क्योंकि काजू जिंक और विटामिन की काफी अच्छी मात्रा पाई जाती है । यह तत्व हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं जिससे हमारा शरीर स्वस्थ बना रहता है और साथ ही शरीर को रोगों से लड़ने की क्षमता मिलती है ।

8. बालों के लिए फायदेमंद

बालों के लिए काजू का सेवन करना बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि काजू में पाए जाने वाले पोषक तत्व जिंक,  मैग्निशियम और आयरन बालों को झड़ने से रोकते हैं बालो को सफेद होने से बचाते हैं और बालों को काला , घना और लंबा बनाने में मदद करते हैं । बालों में होने वाली समस्याओं को काजू का सेवन करने से रोका जा सकता है और बालो की ग्रोथ में मदद मिल सकती है ।

9. त्वचा को स्वस्थ बनाएं

काजू का नियमित सेवन करना त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि काजू में पाए जाने वाले विटामिन त्वचा को स्वस्थ बनाने और उसको रोगों से बचाने में बहुत मदद करते हैं।

त्वचा को आकर्षक बनाने , त्वचा को अन्य समस्याओं से बचाने के लिए विटामिंस की आवश्यकता पड़ती है और काजू में विटामिंस अच्छी मात्रा में मिल जाता है इसलिए स्वस्थ त्वचा के लिए काजू का नियमित सेवन करना चाहिए ।

10. थकान को दूर करें

दिन भर काम करने के बाद यह खेलने कूदने वाले बच्चों को खेलने के बाद जल्दी थकान महसूस होने लगे शरीर में आलस्य या कमजोरी लगने लगे तो ऐसे लोगों को काजू का नियमित सेवन करना चाहिए । क्योंकि काजू में ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमें ऊर्जा देते हैं थकान और कमज़ोरी को दूर करके शरीर को एक्टिव बनाए रखते हैं इहके लिए रोज़ाना  काजू इस्तेमाल करें ।

KAJU ( CASHEW )

काजू के उपयोग  -  Cashew Uses In Hindi 

काजू को आप विभिन्न प्रकार से उपयोग करके काजू खाने के फायदे ( Kaju khane ke fayde ) ले सकते हैं आइए जानते हैं काजू के उपयोग ।

• काजू को सामान्य रूप से आप ऐसे ही से खा सकते हैं ।

• काजू को खीर बनाने में उपयोग किया जाता है ।

• काजू को स्वादिष्ट मिठाईयां बनाने में उपयोग किया जाता है

• काजू को बादाम के साथ भूनकर स्नेक के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है ।

•  हलवा बनाने में काजू का उपयोग किया जाता है ।

• काजू की सब्जी बनाकर उपयोग किया जाता है ।

• नान खताइ और बिस्किट  बनाने में काजू का उपयोग बहुत उपयोग किया जाता है । 

• पेस्टी और केक बनाने में काजू का उपयोग किया जाता है ।

• आइसक्रीम में काजू का बहुत उपयोग किया जाता है ।

KAJU ( CASHEW )

काजू के नुकसान  -  Side Effects Of Cashew (Kaju)

काजू के फायदे ( Kaju ke fayde ) के बारे में आपने जाना लेकिन अत्यधिक काजू का इस्तेमाल करने से कुछ नुकसान भी हो जाते हैं आइए जानते हैं काजू खाने के नुकसान ।

• काजू में सोडियम होता है इसलिए ज्यादा खाने से हमारे शरीर को सोडियम ज्यादा मिलता है जिससे उच्च रक्तचाप की समस्या उत्पन्न हो जाती है ।

• काजू में आयरन की काफी मात्रा में पाया जाता है इसलिए ज्यादा काजू खाने से पेट में गैस दर्द जैसी समस्याओं पर होने लगती है ।

• काजू में कैलोरी भी अच्छी होती है ज्यादा कैलोरी लेने से हमारे शरीर का वजन बढ़ने लगता है ।

• काजू में अमीनो एसिड होता है इसलिए काजू ज्यादा खाने से यह  सिर दर्द या माइग्रेन का दर्द पैदा करता है ।

• काजू में पोटेशियम होता है इसलिए ज्यादा काजू खाने से इस में पाए जाने वाला पोटेशियम किडनी पर बुरा असर डालता है ।

काजू के पोषक तत्व  -  Cashew Nutrition Facts In Hindi 

काजू के फायदे ( Kaju khane ke fayde in hindi ) लेने के लिए हमें काजू के पोषक तत्व भी मालूम होना चाहिए जिससे हम स्वास्थ्य को बेहतर बना सके । आइए जानते हैं काजू 100 ग्राम काजू में पाए जाने वाले पोषक तत्व ।

•  खाने योग्य भाग                     5.9 %

•  नमी                                      21 %

•  प्रोटीन                                   46.5 ग्राम 

•  वसा                                      22.5 ग्राम

•  शुगर                                     5.90 ग्राम

•  फाइबर                                  3.3 ग्राम

•  कैल्शियम                              50 मिलीग्राम

•  मैग्नीशियम                            290 मिलीग्राम

•  जिंक                                     5.75 मिलीग्राम

•  फास्फोरस                              450 मिलीग्राम 

•  आयरन                                  6.5 मिलीग्राम

•  विटामिन B1                           0.62 ग्राम

•  विटामिन B2                           0.20 ग्राम

•  विटामिन C                             260 मिलीग्राम

 

निष्कर्ष  -  CONCLUSION 

काजू के बारे में आपने विस्तार से पढ़ा और जाना की काजू कितना ज्यादा फायदेमंद है और यह हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और रोगों से बचाने में कितनी मदद कर सकता है । अब काजू को नियमित खाने की आदत डालें और काजू के फायदे हासिल करें । काजू को किसी रोग को दूर करने के लिए इस्तेमाल करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श जरूर करें । आपको हमारा यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे अपने दोस्तों में भी शेयर करें ।