जाने सरसों के तेल के करिश्माई फायदे - Mustard Oil Benefits In Hindi

 

Mustard Oil ( Sarso Ka Tel )

Mustard Oil Benefits In Hindi :-  भारत में सरसों के तेल को खाना बनाने के साथ ही कई धार्मिक और सांस्कृतिक गतिविधियों में भी उपयोग किया जाता है सरसों के तेल में औषधि गुण मौजूद होते हैं इसलिए इसको रोगों को दूर करने के लिए औषधि के तौर पर भी इस्तेमाल किया जाता है ।

सरसों के तेल मे इतने ज्यादा फायदे है ( Mustard oil benefits in hindi ) कि बंगाल, आसाम और उड़ीसा में सरसों के तेल को खाना बनाने में भारी मात्रा में उपयोग किया जाता है आप सरसों के तेल को कड़ी , दाल , वेज और नॉनवेज डिश बनाने में उपयोग कर सकते हैं और इसके फायदे ( Mustard oil health benefits in hindi ) हासिल कर सकते हैं ।

सरसों का तेल मालिश करने के लिए बहुत उपयोगी माना जाता है इसके अलावा मौसम में होने वाले रोग जैसे सर्दी , जुकाम , खांसी , नाक , कान और गले के रोगों में भी सरसों के तेल का उपयोग किया जाता है सरसों के तेल के फायदे ( Mustard oil benefits in hindi ) जानने के लिए इसलिए को आगे बढ़ते रहिए और जानिए कि सरसों का तेल हमारे लिए कितना फायदेमंद है ।

विषय सूचि - TABLE OF CONTENTS 

सरसों का तेल क्या है - What Is Mustard Oil ( Sarso ka tel ) In hindi

सरसों के तेल की तासीर कैसी है - Sarso Ke Tel Ki Taseer 

सरसों के तेल के प्रकार - Types Of Mustard Oil In Hindi 

सरसों के तेल के फायदे - Sarso Ke Tel Ke Fayde 

सरसों के तेल के उपयोग - Mustard Oil Uses In Hindi 

सरसों के तेल के नुकसान - Mustard Oil Side Effects In Hindi 

सरसों का तेल क्या है - What Is Mustard Oil (Sarso Ka Tel) In Hindi

सरसों के तेल को अंग्रेजी में मस्टर्ड ऑयल के नाम से जाना जाता है इसका वैज्ञानिक नाम ब्रेसिका जुनसा है सरसों के तेल को अलग-अलग भाषाओं में अलग-अलग नामों से भी जाना जाता है ।

सरसों का एक पौधा होता है जिस पर पीले रंग के फूल निकलने है उसके बाद उसमें छोटे-छोटे बीज निकलते हैं यह बीच भूरे , पीले और लाल रंग के होते है इन बीजो से मशीनों के द्वारा सरसों का तेल निकाला जाता है भारत में सरसोंं के तेल को मुख्य रूप से खाना बनानेे में ज्यादा उपयोग किया जाता है यह खाने का स्वाद बढ़ाने केेे साथ उसको पौष्टिक भी बनाता है ।

सरसों का तेल पौष्टिक होने के साथ इसमें स्वास्थ्यवर्धक गुण मौजूद होते हैं यह हमारे शरीर में होने वाली बीमारियों को रोकता है और हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है सरसों के तेल के बारे में और अधिक जानने के लिए इस लेख को आगे बढ़ते रहे इसमें आप सरसों के तेल के फायदे ( Sarso ke tel ke fayde ) और उपयोग के बारे मे जानेंगे ।

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सरसों के तेल के प्रकार - Types Of Mustard Oil In Hindi 

सरसों के तेल के फायदे ( Sarson ke tel ke fayde ) हासिल करने के लिए इसके प्रकार का जानना भी जरूरी होता है हम आपको सरसों का तेल कितने प्रकार का होता हैं आपको बताते हैं ।

1. रिफाईंड तेल 

सरसों की बीज से मशीन के द्वारा निकाला गया तेल रिफाइंड तेल कहलाता है यह स्वाद में कड़वा होता है इस तेल को मुख्य रूप से खाना बनाने में उपयोग किया जाता है ।

2. कच्ची धानी

सरसों का यह कच्ची धानी तेल स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है और अक्सर ग्रहणी खाना बनाने में इसको पसंद करती है क्योंकि यह सरसों के तेल का शुद्ध रूप होता है ।

3. ग्रेड 2

इस grade-2 सरसों के तेल का इस्तेमाल ज्यादातर मसाज थेरेपी में उपयोग किया जाता है इस तेल को खाना बनाने में उपयोग नहीं किया जाता ।

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सरसों के तेल की तासीर - Mustard Oil (Sarso Tel ) Ki Taseer 

सरसों के तेल की तासीर गर्म होती है इसलिए इस तेल की मालिश करना शरीर के लिए फायदेमंद होता है हालांकि सर्दियों में इसका उपयोग ज्यादा किया जाता है पर सरसों के तेल से बना खाना हर मौसम में खाना फायदेमंद होता है ।

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Mustard Oil ( Sarso Ka Tel )

सरसों के तेल के फायदे  - Sarso Ke Tel Ke Fayde 

सरसों के तेल से होने वाले फायदे ( Sarso tel ke fayde ) तो आपको बहुत सारे मिल जाएंगे पर हम आपको सरसों के तेल के खास फायदे बता रहे हैं जो आपके स्वास्थ्य को बेहतर करने में कारगर साबित हो सकते हैं ।

1. मधुमेह में फायदेमंद

भारतीय मधुमेह संस्थान में किए गए अनुसंधान के बाद यह बात सामने आई है कि यदि सरसों के तेल का मधुमेह रोगी नियमित सेवन करें तो इससे रोगी को ना केवल राहत मिलती है बल्कि रोग के फैलने को नियंत्रित किया जा सकता है और रोगी को मौत के मुंह में जाने से रोका जा सकता है इसलिए मधुमेह रोगियों को सरसों का तेल ( Mustard oil benefits) अपने भोजन में इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है ।

2. जोड़ों का दर्द दूर करें

जिन लोगों के जोड़ों में दर्द रहता हो मेरुदंड के रोगों या लकवा हो ऐसे रोगियों को सरसों के तेल की तलवों पर मालिश ( Mustard oil massage benefits ) करना चाहिए ऐसे रोग में रोगियों को रोजाना 5 मिनट सरसों के तेल की तलवे पर मालिश करे इससे बहुत जल्दी रोग में आराम मिल जाएगा और धीरे-धीरे जोड़ों का दर्द से छुटकारा मिल सकता है ।

3. त्वचा को निखारे

त्वचा को निखारने और सुंदर बनाने के लिए ( Mustard oil benefits for skin ) सरसों की तेल की शरीर पर मालिश करना चाहिए सरसों का तेल रात को सोते समय अपनी त्वचा पर लगाएं इससे शरीर की थकान दूर होगी शरीर सुंदर और आकर्षक बनेगा साथ ही रात को लगा कर सोएंगे तो मच्छर भी दूर भागेंगे ।

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4. दांत का दर्द दूर करें

दांत में दर्द हो रहा हो तो सरसों का तेल इस्तेमाल करना फायदेमंद (Sarson ke tel ke fayde ) होता है सरसों के तेल की एक दो बूंद नाक के दोनों नथनो में डालकर सूघे इससे कुछ देर में दांत का दर्द दूर होता है और आराम मिल जाता है ।

सरसों के तेल में नींबू का रस और सेंधा नमक मिलाकर दांतों पर मंजन करने से दांत का दर्द दूर होता है और दांतों का हिलना भी बंद हो जाता है इससे दांत भी मजबूत होते हैं ।

5. पैरों की मालिश मैं फायदेमंद

सरसों के तेल से पैरों में मालिश करना चाहिए ( Mustard oil massage benefits ) बहुत फायदेमंद होता है इससे पैरों में स्थिरता बनी रहती है पैरों का सुन हो जाना दूर होता है कसरत करने से पैरों मे होनेवाली थकान दूर होती है और पैरों का फटना बंद हो जाता है साथ ही पैरों के रोगों से बचाव करने मे मदद मिलती है ।

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6. अस्थमा में फायदेमंद

अस्थमा रोगियों के लिए सरसों का तेल बहुत फायदेमंद ( Sarso  oil ke fayde ) होता है ऐसे रोग में और रोगी के सीने में सीने पर सरसों के तेल की मालिश करें इससे फेफड़ों तक ऑक्सीजन की सप्लाई बढ़ने लगती है सरसों के तेल में कपूर मिलाकर सीने पर मालिश करने से अस्थमा रोग से छुटकारा पाने मे मदद मिलती है ।

7. हार्ड को हेल्दी बनाएं

अपने दिल को स्वस्थ बनाने और दिल के रोगों से बचाने के लिए सरसों का तेल इस्तेमाल करना बहुत फायदेमंद ( Sarson  ke tel ke fayde ) होता है क्योंकि सरसों के तेल में ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हार्ट डिजीज की आशंका को 50 फ़ीसदी तक कम कर देते हैं ।

सरसों के तेल में कोलेस्ट्रॉल और लिपिड की मात्रा कम करने वाले गुण भी होते हैं यह बुरे कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करते हैं और  अच्छे कोलेस्ट्रॉल का लेबर को बढ़ाने का काम करते हैं जिससे हार्ट डिजीज का खतरा कम हो जाता है ।

8. कैंसर की रोकथाम करें

कैंसर के रोगियों को सरसों के तेल का नियमित उपयोग करना चाहिए क्योंकि सरसों के तेल में कैंसर रोधी गुण मौजूद होते हैं एक रिसर्च में यह बात सामने आती है कि सरसों के तेल में कैंसर से लड़ने की ताकत होती हैं इसमें लाइनोंलेनिक एसिड होता है जो ओमेगा 3 फैटी एसिड में बदल जाता है यह पेट और कोलन कैंसर का खतरा कम करता है ।

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9. मौसमी बीमारियों मैं फायदेमंद

सरसों का तेल मौसम में होने वाली बीमारियां जैसे सर्दी खांसी जुकाम को दूर करने का काम भी करता है सरसों के तेल में लहसुन की कलियां डालकर गर्म करें फिर हल्का खून का ना हो जाए तो इससे पेट और सीने पर लगाकर मालिश करें इससे सर्दी जुकाम खांसी और कफ की समस्या से छुटकारा मिल जाएगा ।

10. पित्ती में फायदेमंद

शरीर के किसी हिस्से पर पित्ती उछल आए तो उसको दूर करने के लिए सरसों का तेल ( Mustard oil benefits for skin ) बहुत फायदेमंद होता है इसकी सबसे पहले दवा खा कर पेट को पूरी तरह साफ कर ले फिर सरसों का तेल प्रभावित जगह पर लगाकर मालिश करें कुछ देर बाद गर्म पानी से धो ले इससे पित्ती ठीक हो जाती है और रोगी को आराम मिल जाता है ।

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11. कान दर्द को ठीक करें

जिन लोगों के कान में मैल जम जाता है कान के अंदर सूजन हो जाती है या कान में दर्द होने लगता है उनको सरसों का तेल इस्तेमाल करना चाहिए से जल्दी फायदा ( Mustard oil benefits in hindi ) मिलता है इसके लिए सरसों के तेल को हल्का गुनगुना कर्म कर ले प्लीज की एक दुगुने कान में डालने से कान का मैल निकल जाएगा कान की सूजन ठीक हो कि कान का दर्द चले जल्दी आराम मिल जाएगा ।

12. बालों की स्वस्थ बनाएं

बाल टूटते हुए बाल झड़ते हुए बालों में रूसी हो या बालों से संबंधित कोई समस्या हो तो सरसों का तेल इस्तेमाल करना चाहिए फायदेमंद( Mustard oil benefits for hair ) होता है इसके लिए नहाने से पहले सरसों के तेल की को सर में लगाकर मालिश करें कुछ देर बाद अपने सर्व को पानी से धो लें हफ्ते में दो-तीन बार ऐसा करने से बाल घने मजबूत हो जाएंगे झरना अब बंद हो जाएगा और बालों की रूसी भी खत्म हो जाएगी ।

13. उपयोगी मंजन 

सरसों के तेल में बारीक सेंधा नमक , नींबू का रस और थोड़ी सी फिटकरी को मिलाकर मंजन बनाएं और इससे सुबह मंजन करें इससे दांतों और मसूड़ों की बीमारियां दूर होती है यह दांत दर्द , मसूड़े फूलना , दांतों के कीड़े दूर कर देता है और दांतों को मजबूत और साफ करता है ।

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14. भूख बढ़ाए

जो लोग खाना कम खाते हैं या भूख नहीं लगती ऐसे लोगों को अपना खाना सरसों के तेल में बनाना चाहिए क्योंकि सरसों का तेल पोषक तत्वों से भरपूर होता है यह पाचन तंत्र को मजबूत करता है और पाचन शक्ति को बढ़ाता है इसके ( Mustard oil benefits ) इस्तेमाल करने से भूख अच्छी लगती है और खाना भरपूर खाया जाता है ।

15. ठंड का प्रभाव कम करें

सर्दी के मौसम में अक्सर लोगों को सर्दी के प्रभाव से नहाने धोने काम करने में दिक्कत महसूस होती है सर्दी के प्रभाव को दूर करने के लिए सरसों के तेल से मालिश करें और नहा लें इससे ठंड कम लगती है ठंड का प्रभाव कम होता है और उसकी मालिश करने से शरीर हष्ट पुष्ट होता है त्वचा में निखार आता है ।

Mustard Oil ( Sarso Ka Tel )

सरसों के तेल के उपयोग - Mustard Oil Uses In Hindi

सरसों के तेल को हम कई तरह से उपयोग करके सरसों के तेल के फायदे ( Mustard oil benefits in hindi ) हासिल कर सकते हैं आइए जानते हैं सरसों के तेल के उपयोग ।

• सरसों के तेल ( Mustard oil ) को वेज और नॉनवेज खाना बनाने के लिए उपयोग किया जाता है ।

• सरसों का तेल को आम , नींबू और मिर्च का अचार बनाने में उपयोग किया जाता है ।

• सरसों का तेल  ( Sarso ka tel ) को मसाज करने में उपयोग किया जाता है ।

• सरसों के तेल को औषधि के रूप में सर्दी ,जुकम , खांसी , सिर दर्द और कान का दर्द जैसे रोगों को दूर करने में उपयोग किया जाता है ।

• सरसों के तेल को बालों को स्वस्थ व सुंदर ( Mustard oil benefits for hair ) और घने बनाने के लिए भी उपयोग किया जाता है ।

• सरसों के तेल को त्वचा ( Mustard oil benefits  for skin ) को सुंदर और आकर्षक बनाने और निखारने के लिए भी उपयोग किया जाता है ।

Mustard Oil ( Sarso Ka Tel )

सरसों के तेल के नुकसान - Mustard Oil Side Effects In Hindi 

सरसों के तेल के फायदे ( Mustard oil benefits in hindi ) तो बहुत सारे हैं पर इसके उसको अत्यधिक इस्तेमाल करने से कुछ नुकसान भी हो जाते हैं आइए जानते हैं सरसों के तेल से होने वाले नुकसान क्या है ?

• सरसों के तेल का अधिक मात्रा में उपयोग ( Mustard oil  uses ) किया जाए तो इससे पेट में मरोड़ और दस्त की शिकायत हो सकती है ।

• गर्भवती महिलाओं को सरसों का तेल इस्तेमाल करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर करना चाहिए क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है और इसका नकारात्मक प्रभाव होने वाले शिशु पर पड़ सकता है ।

• सरसों का तेल का अत्यधिक उपयोग ( Mustard oil uses In hindi ) करने से कुछ लोगों को एलर्जी भी हो जाती है जिससे त्वचा में रूखापन,  खुजली या दाने भी हो सकते हैं ।

• सरसों के तेल में यूरिक एसिड की अच्छी मात्रा पाई जाती है इसलिए जब इसका अत्यधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो दिल व सांस की बीमारियां होने की आशंका बढ़ जाती है ।

निष्कर्ष  -  CONCLUSION 

सरसों के तेल के बारे में आपने विस्तार से पढ़ा और जाना कि यह कितना ज्यादा पौष्टिक और फायदेमंद है ( Mustard oil benefits in hindi ) तो सरसों के तेल को अपने खाने में इस्तेमाल करें और अपने आप को रोगों से बचाएं पर याद रखें किसी रोग के लिए जब सरसों का तेल इस्तेमाल किया जाए तो अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर करें अन्यथा किसी हानि का खतरा बढ़ सकता है आपको हमारा लेख अच्छा लगा हो तो इसे अपने दोस्तों में शेयर करें ।