हौश उड़ जाएंगे बैंगन के फायदे जानकर - Brinjal Benefits In Hindi

  


बैैंगन खानें के फायदे और नुकसान - Brijal Benefits And Side Effects 

मौसम में आने वाली सब्जियों को हमें अपने खाने में इस्तेमाल करना चाहिए क्योंकि यह सब्जियां प्राकृतिक तौर पर स्वास्थ वर्धक होती है इसलिए इनके फायदे भी बहुत होते हैं
मौसम में आने वाले शब्दों में बैंगन भी एक महत्वपूर्ण और बहुत फायदेमंद सब्जी है यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डालती है क्योंकि इसमें ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होते हैं
बैंगन के फायदे हमें स्वास्थ्य लाभ देते हैं और हमारे शरीर को रोगों से बचाते भी हैं इसलिए बैगन को अपने खानपान में जरूर जगह देना चाहिए ताकि इसके फायदों से अपने आप को रोग मुक्त रखा जा सके 
इस लेख में हम आपको बताएंगे बैगन क्या है बैंगन को किस तरह से उपयोग कर सकते हैं और बैगन के स्वास्थ्य लाभ क्या है ? 


बैंगन क्या है - What Is Brinjal (Baigan) 

बैंगन एक सब्जी है इसे अंग्रेजी में ब्रिंजल (Brinjal) भी कहते हैं बैंगन की उत्पत्ति भारत को माना जाता है और पूरी दुनिया में दूसरे नंबर पर सबसे ज्यादा पैदावार भारत में होती है आलू के बाद बैंगन सबसे ज्यादा उपयोग होने वाली सब्जी है

बैगन का पौधा लगभग 2 से 3 फीट ऊंचा होता है जिसमें फल लटके रहते हैं इन फलों का आकार पतला, लंबा गोल , अंडाकार और आम के बराबर हो जाता है और यह कई तरह के रंग का होता है जैसे बेंगली, हरा , सफेद और पीला 

बैंगन की ऊपरी सतह यानि छिलका नरम होता है और इसके अंदर गूदा होता है जो सफेद और मुलायम होता है जिसके अंदर छोटे-छोटे बीज होते हैं बैंगन को कई तरह से खाने के लिए उपयोग कर सकते हैं

बैंगन के बारे में और अधिक जानकारी पाने के लिए इस लेख को आगे बढ़ते रहिए और जानिए बैंगन के बारे में विस्तार से जानिए


बैंगन के प्रकार  -  Types Of Brinjal (Baigan) 

बेगम कई प्रकार का होता है और अलग तरह से इसका उपयोग भी होता है आइए कुछ मुख्य प्रकार हम आपको बताते हैं

• चायनीज़ बैंगन  :- चायनीज़ बेग़म आकार में लम्बा होता है इसमें बीज कम होते है और गूदा मुलायम होता है जो खाने में मीठा कम होता है यह जापानी बेगन की तरह दिखता है

• जापानी बैगन :-  इसकी खेती जापान में जयादा होती है इसलिए इसको जापानी बेग़न कहा जाता है यह दिखने में काला और चमकदार होता है और आकार में पतला और लंबा होता है

• टैंगो बैगन :- सफेद रंग का होता है इसलिए इसको सफेद बेग़न भी कहते हैं इसका आकार अंडे की तरह होता है इसकी बाहरी त्वचा मोटी होती है और गूदा शख्स होता है 

• बियांका बैंगन :- इसको इटालियन बैगन भी कहते हैं यह आकार में गोल और बड़ा होता है इसका रंग सफेद होता है और गूदा मलाईदार, मीठा और थोड़ा मुलायम होता है

• थाई बैंगन :- यह मेटल हल्के हरे रंग का होता है इसकी बाहरी त्वचा सफेद और पवी धारियों दिवाली होती है कि स्वाद में कड़वा होता है इसका आकार गोल छोटा टेनिस की बॉल जैसा होता है 

• सैंन्टाना बैंगन :- यह इटालियन फैशन का बड़े आकार का बैगन होता है उसका रंग गहरा बैंगनी होता है उसको मुख्य रूप से भून कर खाया जाता है

• ग्राफिटी बैंगन :- यह बैंगन दुनिया में सबसे ज्यादा प्रचलित और उपलब्ध होता है यह बैंगन आकार में गोल और लंबा होता है इसकी उपरी सतह पतली होती है जिस पर धारियां बनी होती है इसको हर तरह से उपयोग किया जा सकता है



बैंगन के फा़यदे -  Brinjal Health Benefits

1. बवासीर में फायदेमंद

बवासीर रोग में जलन और दर्द हो रहा हो तो बैंगन का वो हिस्सा जिससे व्यक्ति जुड़ा होता है उसको पीसकर बवासीर में लेप करने से दर्द और जलन में बहुत जल्दी आराम मिलता है

बैगन की दांड और छिलकों को सुखाकर इनको बारी कूट लें और इसको जलते हुए अंगारो पर डालकर बवासीर के मस्सों को धोनी थे और उसकी राख में शहद मिलाकर मरहम बनाकर मससो पर लगाएं इससे मस्से सूखकर गिर जाएंगे

2. पेट की गैस को ठीक करे

पेट में गैस बन रही हो और पानी पीने के बाद पेट फूलता हो जैसे हवा भर दी गई हो तो इसके लिए ताजा लंबे वाले बैंगन की सब्जी बना कर खाएं इससे गैस की समस्या दूर हो जाती है

पेट में गैस बनने वाले रोगियों को जब भी मौसम में बैठा रहता है तो उसकी सब्जी यश का भर्ता बनाकर खाना चाहिए समस्या का निदान होगा इससे बड़ी हुई  तिल्ली और यक्रत में भी आराम मिलेगा

3. उंगलियों के घाव ठीक करे

हाथ या पैर की उंगलियां या अंगूठा पक रहा हो तो उसको ठीक करने के लिए बैगन का इस्तेमाल करना फायदेमंद होता है

बैगन को भूगल में सेके फिर इसको काटकर उंगलियाँ या अंगूठे की घाव वाली जगह पर बांध ले इससे दर्द दूर होगा, सूजन कम हो जाएगी और घाव फूट कर मवाद बाहर निकल जाएगा

4. चोट का दर्द ठीक करे

गाड़ी चलाने में या खेलने कूदने में गिरे हो चोट लग गई है उस में दर्द हो तो उसको दूर करने के लिए आप बैगन का इस्तेमाल कर सकते हैं फायदा मिलेगा

बेगम को सेके फिर इसको पीसकर कपड़े में डालकर निचोड़े जब इसका रस निकल आए तो चौथाई कप में गुड़ मिलाकर सुबह-शाम चोटिल व्यक्ति को पिलाएं इससे दर्द में बहुत जल्दी आराम मिलता है 

5. एनिमिया में फायदेमंद

शरीर को पर्याप्त मात्रा में आयरन ना मिले तो इसकी कमी से शरीर में खून की कमी होने लगती है जिसको एनीमिया कहा जाता है इस समस्या को दूर करने के लिए बेगम का उपयोग फायदेमंद होता है

बैगन आयरन का बहुत अच्छा सोच है क्योंकि इसमें अच्छी मात्रा में आयरन पाया जाता है जब बैगन का खूब इस्तेमाल करते हैं तो इससे शरीर को पर्याप्त मात्रा में आयरन मिल जाता है जिससे खून में आरबीसी की मात्रा बढ़ जाती है और एनिमिया की परेशानी दूर हो जाती है

6. अनिद्रा को दूर करे

अगर कोई अनिद्रा से समस्या से ग्रसित है उसको अच्छी तरह नींद नहीं आती तो अपने खाने में नियमित बैगन का इस्तेमाल करें इससे बहुत जल्दी फायदा मिलेगा

बैंगन के भरते में शहद मिलाकर उपयोग करें इससे अच्छी नींद मिलेगी क्योंकि इसमें डाइटरी न्यूरोट्रांसमीटर पाए जाते हैं जो अनिद्रा की समस्या को दूर करके अच्छे नींद लाने में मदद करते हैं

7. दिमाग़ को तेज़ करे

बैगन का नियमित सेवन करने से हमारे दिमाग की रचनात्मक क्षमता को बढ़ाता है साथ ही हमारे दिमाग़ के विकास करने व स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में बहुत मदद करता है

बैगन हमारे दिमाग में ज्यादा ऑक्सीजन युक्त रक्त का प्रवाह करता है जिससे हमारे दिमाग में सोचने , समझने और विचार करने की क्षमता बढ़ती है और साथ ही हमारी याददाश्त बूस्ट होती है

8. दिल को स्वस्थ बनाए

लंबी बीमारी के चलते या उम्र के बढ़ने से दिल कमजोर हो जाता है ऐसे लोगों को अपने दिल को स्वस्थ बनाने के लिए नियमित तौर पर बैगन का उपयोग करना चाहिए फायदेमंद होता है

बेटन हमारे शरीर में मौजूद खाल खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा देता है जो हमारे स्वस्थ दिल के लिए जरूरी है  बैगन हमारे शरीर के ब्लड प्रेशर के लेवल को भी नियंत्रित करता है जो हमारे दिल के स्वास्थ्य में सुधार लात है



बैंगन के उपयोग - Uses Of Brinjal (Baigan) In Hindi

बैगन को कई तरह से उपयोग करके इसको खाने योग्य बनाया जा सकता है और बैगन के फायदे हासिल किए जा सकते हैं

• बैंगन को छोटे-छोटे पीस करके इसको तेल में फ्राई करके खाने योग्य बनाया जा सकता है

• बैंगन को आलू , टमाटर और फूल गोभी के सांथ मिक्स वेज के रूप में उपयोग किया जा सकता है

• बैगन को अंगारों पर भूनकर इसका छिलका उतारकर इसके गूदे को औषधि के रूप में उपयोग कर सकते हैं

• बैंगन का भर्ता बनाकर उपयोग कर सकते हैं यह स्वादिष्ट भी होता है और स्वास्थ्यवर्धक भी है



बैंगन के नुक़सान - Side Effects Of Brinjal (Baigan)In Hindi

बैंगन खाने के फायदे तो बहुत है पर कुछ नुक़सान भी है आइए जानते हैं बैंंगन के नुक़़सान

जिन लोगों को एलर्जी जल्दी हो जाती है उन्हें बैगन का सेवन कम करना चाहिए क्योंकि यह एलर्जी को बढ़ा सकता है

• आंखों में जलन हो रही हो तो बेगम के सेवन कम करना चाहिए इससे समस्या और बढ़ सकती है

• मोटापा से ग्रस्त लोगों को बैंगन फ्राई करके नहीं खाना चाहिए यह मोटापे को और बढ़ाता है

• डिप्रेशन की दवाई खाने वाले रोगियों को बैगन के सेवन कम करना चाहिए यह दवा के असर को कम कर सकता

• किसी भी प्रकार के जवर में बैगन का सेवन नहीं करना चाहिए सबसे समस्या और बढ़ सकती है

• बवासीर के रोगियों को बैगन अत्यधिक इस्तेमाल नहीं करना चाहिए क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है जो समस्या को बढ़ा सकता है





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Syed Zafar Iqbal is the founder, developer, and author of HealthZone3.com . What began as a grad school hobby is now a top Health blog, with millions of readers coming to his site for reading health related content . He lives and continues to write non-stop in Madhya Pradesh . His first blogpost was published in 2020 . Visit him at Healthzone3.Com .

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