जानिए अजवायन के फाय़दे - Ajwain Benefits

 

Ajwain benefits
Ajwain Seeds

अजवायन के फायदे उपयोग और नुक़सान  - Ajwain Benefits, Uses And Side Effects In Hindi

हमारे किचन में सब्जी, फल और कई तरह के मसाले मौजूद होते हैं जिनका हम आवश्यकता नुसार इस्तेमाल करते हैं पर इनके फायदे बहुत कम लोग जानते हैं इन खाद पदार्थों में एक Ajwain भी है जो बड़ी उपयोगी और फायदेमंद ( Ajwain benefits) मानी जाती है

दिखने में छोटा सा अजवाइन पर बड़े-बड़े गुणों से भरपूर और फायदेमंद ( Ajwain ke Fayde) होती है इसको अपने खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए हम इस्तेमाल तो करते हैं पर इसमें औषधीय गुण मौजूद हैं जो हमारे शरीर को रोगों से बचाने उसके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी उपयोग किए जाते हैं

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अजवाइन के बीज ( Ajwain Seeds) और पत्ते Ajwain Leaves) दोनो ही बहुत उपयोगी है  हम आवश्यकता नुसार इनका इसतेमाल करके फायदे हासिल कर सकते अजवायन खाने के फायदे  (Ajwain khane ke Fayde) उपयोग और नुक़सान के बारे में विस्तार से जानने के लिए इस लेख को आगे पढ़ते रहिए

आइए सबसे पहले जानते हैं अजवाइन क्या है (What Is Ajwain) इसको हम किस तरह से उपयोग ( Ajwain uses) कर सकते है और इससे हमें कया फायदे हो सकते हैं 


अजवायन क्या है - What Is Ajwain 

Ajwain एक जड़ी बूटी है जो हमारे घर में खासतौर से मसाले और औषधि के रूप में इस्तेमाल (Ajwain uses) की जाती है यह तीखे और तेज़ स्वाद की होती है 

अजवाइन खुशबूदार होती है और जल्दी घुलने वाली होती है अजवाइन का प्रयोग ज्यादातर साबुत रूप में किया जाता है दूसरे रूप में इसका प्रयोग कम किया जाता है

अजवायन की तासीर - Ajwain Ki Taseer

अजवाइन की तासीर गर्म, तर और पाचक होती है यह खाने को बहुत जल्दी पचा देती है पर गर्म होने की वजह से इसका इस्तेमाल आवश्यकतामुसार थोडा़ करना चाहिए ज्यादा उपयोग करने से स्वास्थ्य पर इसका हानिकारक (Ajwain side effects)प्रभाव पड़ सकता है

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Ajwain benefits
Ajwain Oil


अजवायन के फा़यदे - Ajwain Ke Fayde 

अजवाइन में औषधि गुण मौजूद होते हैं इसलिए यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद ( Ajwain healt benefits) होती है आइए Ajwain से होने वाले फायदों के बारे में हम आपको बताते हैं

1. कील - मुंहासे ठीक करे

जवानी के दिनों में अक्सर नौजवान लड़के लड़कियों के चेहरे पर कील मुंहासे हो जाते हैं जिससे चेहरे की सुंदरता कम हो जाती है और लोगों में हीन भावना भी कर कर जाती है इसके लिए बेहतरीन घरेलू उपाय आजवायन है

चार चम्मच पिसी हुई अजवाइन को दो चम्मच दही में मिलाकर छोड़ दें 1 घंटे के बाद इसको अपने चेहरे पर लगाएं और 2 घंटे तक लगा रहने दें फिर इसको पानी से धो लें कुछ दिन इस प्रयोग से मुहासे मिट जाएंगे चेहरा साफ सुंदर हो जाएगा

2. बांझपन दूर करे

शादी के कई साल गुजर जाए और महिला गर्भधारण ना कर पा रही हो तो बांझपन को दूर करने के लिए बताए गए अजवायन के घरेलू उपाय से बांझपन दूर हो जाएगा और महिला गर्भधारण कर सकती है

मासिक धर्म शुरू होने से 8 दिन तक 20 ग्राम अजवाइन को 20 ग्राम मिश्री मिलाकर सकती125 ग्राम पानी में रात को मिट्टी के बर्तन में भिगोकर रख दें सुबह इसको पीसकर पीए और साथ में मूंग की दाल और फीकी रोटी इस्तेमाल करें इससे महिला जल्दी गर्भधारण कर सकती है

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3. एसीडिटी में फा़यदेमंद

थोड़ा पानी लीजिए इसमें एक चम्मच अजवाइन दो चम्मच पीपल तीन चम्मच काली मिर्च मिलाकर छोड़ दें सुबह जब यह पानी को सोख ले तो इसको पीस लें और एक गिलास पानी में थोड़ी सी मिश्री मिलाकर इसको छान कर पिए इससे एसीडिटी में बहुत आराम मिलता है 

जब तक एसिडिटी में आराम ना हो इस उपाय को करते रहे इससे बहुत जल्दी एसिडिटी दूर हो जाएगी और रोगी को आराम मिलेगा

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4. गैस को ठीक करें

पेट में गैस बन रही हो मरोड़ हो रही हो, फूल रहा हो तो आपने खाने में Ajwain डालकर उपयोग करें इससे गैस जल्दी दूर हो जाती है क्योंकि अजवाइन पेट की गैस को बाहर निकाल देती है

5 ग्राम अजवाइन को  1 ग्राम काले नमक के साथ गर्म पानी के साथ उपयोग करने से पेट की वायु बहुत जल्दी मिट जाती है

5. गुर्दे का दर्द ठीक करे

गुर्दे में दर्द हो रहा हो आराम नहीं मिलता तो इसको दूर करने के लिए अजवाइन का उपयोग करना फायदेमंद ( Ajwain benefits) होता है

अजवाइन और गुड़ को बराबर मात्रा में मिलाकर सुबह-शाम और रात में एक-एक चम्मच रोज़ाना खाएं इससे गुर्दे का दर्द ठीक हो जाता है रोगी को आराम मिलता है

6. दमा में फा़यदेमंद

एक चम्मच अजवाइन में एक चौथाई चम्मच काली मिर्च को मिलाकर पीस लें फिर उसको गर्म पानी के साथ सुबह-शाम इस्तेमाल करें इससे दमा रोग में आराम मिलेगा

दमा के रोगियों को अजवाइन खाना बहुत फायदेमंद (Ajwai khane ke Fayde) होता है इसलिए इस उपाय को कुछ दिन तक करते रहे बहुत जल्दी रोग में लाभ मिलेगा

7. जोडों का दर्द ठीक करे

दो गिलास पानी लीजिए इसमें 4 चम्मच अजवाइन और दो चम्मच नमक डालकर उबालें जब पानी अच्छी तरह गर्म हो जाए तो इसमें कपड़ा भिगोकर सुबह शाम सिखाई करें जोड़ों के दर्द में आराम मिलता है

12 ग्राम तिल के तेल में 6 चम्मच अजवाइन मिलाकर उबालें से जब यह अचछी तरह उबल जाए तो इसको ठंडा करके छान लें इस तेल से जोड़ों पर मालिश करें इससे जोड़ों के दर्द में आराम मिलता है

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8. बुखार में फा़यदेमंद

दो कप पानी ले इसमें 10 ग्राम अजवाइन को डालकर उबालें जब पानी आधा रह जाए इसको ठंडा करके छान ले और रोगी को पिलाएं दिन में तीन चार बार पिलाने से बुखार में आराम मिलने लगेगा

5 ग्राम दालचीनी और 5 ग्राम अजवाइन मिलाकर इसको पानी में डालकर उबालें और इस पानी को रोगी को पिलाने से बुखार में आराम मिलता है

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9. शराब छुड़ाए

4 किलो पानी लीजिए इसमें ढाई सौ ग्राम पिसी हुआ अजवायन को भिगो दें और अच्छी तरह हिलाते रहे 2 दिन बाद इस पानी को हल्की आंच पर उबालें जब पानी आधा रह जाए तो इस पानी को छानकर बोतल में भर कर रख लीजिए

अजवायन पानी ( Ajwain water benefits) में से पांच पांच चम्मच सुबह-शाम रोगी को पिलाएं हो जब भी शराब की तलब लगे इच्छा हो तो इस पानी पिलाते रहे इससे शराब पीने की इच्छा खत्म हो जाएगी आदत छूट जाएगी

10. बहुमूत्ररोग में फा़यदेमंद

अगर किसी को बार-बार पेशाब आता हो या रुक रुक कर पेशाब आता हो या पेशाब निकलने में समस्या महसूस होती हो तो इस समस्या का समाधान अजवाइन के फायदे में ( Ajwain benefits) है आप अजवाइन का नियमित इस्तेमाल करें

अजवाइन में तिल मिलाएं और इसको नियमित इस्तेमाल करते रहे हैं इससे बार बार पेशाब होने वाली समस्याएं दूर हो जाएंगी नॉर्मल पेशाब होने लगेगा और रोगी को आराम मिलेगा 


Ajwain benefits
Ajwain Water


अजवायन के उपयोग - Ajwain Uses 

• अजवाइन के पत्तों (Ajwain Leaves)को पीसकर उसका पेस्ट बनाकर आप उपयोग कर सकते हैं

• अजवाइन के बीजों (Ajwain seeds) को पीसकर पाउडर बनाकर उपयोग किया जा सकता है

• अजवाइन का तेल बनाकर ( Ajwain Oil) भी उपयोग किया जा सकता है

• अजवाइन का पानी बना (Ajwain water) कर भी आप दवा के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं

• बाजार में अजवाइन के टेबलेट और कैप्सूल भी उपलब्ध है आप किसी रोग के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं

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Ajwain Leaves


अजवायन के नुक़सान - Ajwain Side Effects 

Ajwain benefits तो बहुत सारे हैं पर अत्यधिक इसका इस्तेमाल करने से कुछ नुकसान भी है आइए जानते हैं Ajwain Side Effects

• गर्भवती महिलाओं को अजवाइन के सेवन से बचना चाहिए अगर किसी बीमारी के इस्तेमाल करें तो 10 ग्राम से ज्यादा उपयोग ना करें और पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें

• जिन लोगों को अजवाइन खाने से एलर्जी है उन्हें अजवाइन खाने से बचना चाहिए इससे पित्ती खुजली या रैशेज उत्पन्न हो सकते हैं

• अजवाइन का अत्यधिक सेवन करने से उल्टी मतली या सिरदर्द की समस्या उत्पन्न हो सकती है

• मुंह में छाले , पेट में अल्सर या रक्त स्राव में अजवाइन का उपयोग करने से बचना चाहिए इससे समस्या और भी बढ़ सकती है

• अजवाइन का अत्यधिक उपयोग करने से पेट में गैस बनना पेट में जलन जैसी समस्या भी हो सकती है


निष्कर्ष - Conclusion 

अजवाइन के बारे में आप तो विस्तार से पढ़ा और अजवाइन के गुण आपके जाने अब अजवाइन को अपने खान-पान का हिस्सा बनाएं और उसके गुणों से फायदा ( Ajwain benefits) उठाएं पर किसी विशेष रोग में अगर इसका इस्तेमाल करें तो पहले अपने चिकित्सक से परामर्श जरूर करें आपको हमारा यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे अपने दोस्तों में भी शेयर करें


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