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| Honey (Shahad) |
शहद के फा़यदे , उपयोग और नुक़सान - Honey Ke Fayde , Upyog Aur Nuksan
शहद के बारे में हम सब जानते हैं कि यह स्वादिष्ट होता है और साथ में स्वास्थ्यवर्धक भी है क्योंकि यह कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर है इसलिए इसका उपयोग कई बीमारियों को दूर करने के लिए भी घरेलू नुस्खों के तौर पर किया जाता है
प्राचीन काल से ही शहद का उपयोग किया जाता रहा है शहद खांने के फा़यदे (Shahd khane ke fayde) मांसिक और शारीरिक शक्ति देकर सेहत को बेहतर बनाने, कमजोरी को दूर करने और बीमारियों के इलाज के तौर पर अक्सर उपयोग किया जाता रहा है
हम इस आर्टिकल में आपको बताएंगे शहद कितना गुणकारी है और हम शहद के फायदे (Shahad ke fayde) से अपने सेहत को बेहतर बना सकते हैं रोगों से बचा सकते हैं साथ ही अपने खाने में स्वाद को भी बढ़ा सकते हैं
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किसी बीमार के रूप में शहद का इस्तेमाल करते हैं देसी इलाज के तौर पर तो यह बीमारी के लक्षणों को कम कर देगा हमें आराम भी दे देगा पर गंभीर बीमारी में इसका इस्तेमाल करें तो अपने चिकित्सक से परामर्श करके बेहतर परिणाम प्राप्त कर सकते हैं
विषय सूची - TABLE OF CONTENTS
• शहद क्या है - What Is Honey in Hindi
• शहद की तासीर - Shahad Ke Taseer
• शहद की पहचान - Shahad Ke Pehchan
• शहद के प्रकार - Types of Honey in Hindi
• शहद के फा़यदे - Benefits of Honey in Hindi
• शहद के उपयोग - Uses of Honey in Hindi
• शहद के नुकसान - Side Effects of Honey in Hindi
शहद क्या है - What Is Honey (Shahad) in Hindi
शहद एक बहुत मशहूर और प्रचलित खाद्य पदार्थ है आपको हम बता दें कि शहद मधुमक्खियों द्वारा फूलों के रस से बनाया गया एक तरल पदार्थ है इसे मधुमक्खियां एक लंबी प्रक्रिया के बाद तैयार करती है जिसे हम शहद कहते हैं
ऐसा माना जाता है कि शहद बनाने वाली मधुमक्खियों की उत्पत्ति अफ्रीका देश में हुई थी जिनका अस्तित्व बहुत वर्षों पुराना है इसलिए शहद का वर्णन कई प्राचीन सभ्यताओं , कथाओं और शास्त्रों में मिलता है
शहद को आयुर्वेद में औषधि का दर्जा दिया गया है पूरी दुनिया में लोग शहद को मिठास और स्वास्थ्यवर्धक के रूप में उपयोग करते हैं आप इस लेख को पढ़ते रहिए हम विस्तार से आपको शहद खानें के फा़यदे (Honey khane ke fayde) और उपयोग के बारे में बताएंगे
शहद की तासीर - Shahad (Honey) Ke Taseer
शहद की तासीर गर्म होती है अगर इसका अत्यधिक सेवन किया जाए तो इससे पेट में मरोड़ या दस्त जैसी शिकायत उत्पन्न हो सकती है हालांकि शहद में इतने अधिक औषधीय गुड मौजूद होते हैं जो हमारे शरीर को रोगों से बचाकर स्वस्थ बनाने में मदद करते हैं
शहद की पहचान
असली शहद को पहचानने के लिए हम आपको कुछ तरीके बता रहे हैं इससे शहर की असलियत का पता चल सकता है
• एक कांच के गिलास में पानी लेकर उसमें एक चम्मच शहद डालें असली शहद नीचे तली में बैठ जाता है और नकली पानी में मिक्स हो जाता है
• शहद की एक बूंद अंगूठे पर रखें अगर वह बह जाए तो नकली शहद है असली शहद की बूंद इतनी गाड़ी होती है कि वह फैलती नहीं है
• सफेद कपड़े पर शहद डालने से कपड़े पर निशान नहीं बनता और ना कपड़ा शहद को सोखता है तो यह असली शहद है
• रूई में शहद मिलाकर उसको जलाएं अगर जल गया तो शहद नकली है और अगर नहीं जला तो शहद असली है
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• शहद की पहचान यह भी है कि असली शहद में मक्खी के पंंख चिपकते नहीं है वह उड़ जाती है जबकि नकली शहद में मक्खी के पंख चिपक जाते हैं वह उड़ नहीं सकती
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शहद के प्रकार - Types of Honey (Shahad) In Hindi
शहद को अच्छे से जानने के लिए यह कितने प्रकार का होता है इसको मालूम होना भी जरूरी है आइए हम आपको बताते हैं कि शहद कितने प्रकार का होता है
• मनुका शहद
मनुका शहद गहरे रंग का होता है और खाने में स्वादिष्ट होता इसमें बहुत तेजी से घाव को भरने के गुण मौजूद होते हैं
• बकवीट शहद
इस शहद का व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाता है यह भी गहरे रंग का होता है और उसमें काफी पोषक तत्व पाए जाते हैं और यह एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट भी होता है
• अकेसिया शहद
यह शहद सबसे ज्यादा उपयोग किए जाने वाला होता है हल्के पीले रंग का यह शहद खाने में स्वादिष्ट और एंटी इन्फ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होता है
• क्लोवर शहद
हल्के हरे रंग का यह शहद आमतौर से सलाद की ड्रेसिंग में उपयोग किया जाता है यह एंटीवायरल और एंटी इन्फ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होता है
• नीलगिरी शहद
नीलगिरी सेहत को आमतौर से औषधि के रूप में प्रयोग किया जाता है इसका स्वाद दूसरे शहद के मुकाबले में अलग होता है खास तौर से बच्चों के सवास्थ्य लिए के लिए इसको इस्तेमाल किया जाता है
• सारवुड शहद
यह शहद मीठा और स्वादिष्ट होता है और हर वर्ग के लोगों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है इस शहद में रोगाणु रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं
• टुपेलो शहद
यह शहद सबसे ज्यादा प्रीमियम गुणवत्ता वाले शहद में से एक होता है यह हल्का सुनहरी दिखाई देता है उसका स्वाद भी हल्का होता है
• सेज शहद
यह दुनिया में सबसे ज्यादा लोकप्रिय होता है हल्के रंग का मीठा और स्वादिष्ट होता है इसमें विटामिन और खनिज जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं
• लिंडन शहद
यह शहद हल्के पीले रंग का और सुगंधित होता है इसमें कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं यह औषधि गुणों से भरपूर होता है और औषधीय के रूप में ज्यादा उपयोग किया जाता है
• एस्टर शहद
यह बहुत सुगंधित और स्वाद में बहुत मीठा होता है स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है इसका आमतौर पर उपयोग मिठाई और पेय पदार्थ बनाने में किया जाता है
शहद के फा़यदे - Benefits of Honey in Hindi
शहद में औषधीय गुण होने की वजह से शहद के स्वास्थ्य लाभ (Health benefits of honey) बहुत सारे हैं आइए जानते हैं शहद के फायदे
1. खांसी ठीक करे
एक चम्मच शहद लीजिए इसमें एक चौथाई चम्मच नमक मिलाएं और इसको दिन में तीन बार रोगी को खिलाएं बहुत जल्दी खांसी दूर हो जाएगी
10 से 12 ग्राम शहद दिन में 3 बार सेवन करें इससे कफ निकल जाएगा और खांसी भी जल्दी ठीक हो जाएगी
एक चम्मच शहद ले इसमें एक चम्मच पिसी हुई पीपल को मिलाएं फिर इसे रोगी को दिन में 3 बार सेवन कराएं इससे खांसी और सर्दी दूर हो जाएगी
2. चर्म रोग में फायदेमंद
शहद में पानी मिलाकर नियमित पीते रहने से चर्म रोग (Benefits of honey for skin) ठीक हो जाता है जैसे खुजली का आना शरीर पर हल्के दाग धब्बे या फोड़े हो जाए इसमें आराम मिल जाता है
एक चम्मच शहद ले इसमें एक चौथाई नीबू का रस मिलाएं फिर इनको त्वचा के काले धब्बों पर लेप करें 1 घंटे बाद उसको साफ कर ले कुछ सप्ताह ऐसा करते रहने से काले दाग मिट जाएंगे और त्वचा साफ हो जाएगी
3. घाव ठीक करे
शहद के फायदे ( Benefits of honey) में यह बात मिलती है कि इसकी विशेषता बहुत जल्दी घाव भर देना है अगर घाव हो जाए तो कपड़े में शहद लगाकर पट्टी बनाकर इसको घाव पर बांधने से बहुत जल्दी घाव भर जाता है
एक भाग मोम और 4 भाग शहद को मिलाकर गर्म करके मारहम बनाएं फिर इको घाव पर लगाकर पट्टी बांध ले इससे हर तरह का घाव जल्दी भर जाएगा और ठीक हो जाएगा
4. जले को ठीक करे
शरीर का कोई अंग आग से जल जाए तो उस पर शहद का लेप करने से जलन और दर्द कम हो जाता है और घाव भी जल्दी भर जाता है
जले हुए घाव जब तक ठीक ना हो जाए तब तक शहद घाव पर लगाते रहे और घाव ठीक होने के बाद सफेद दाग बन जाए तो उस पर भी शहद लगाते रहे धीरे-धीरे सफेद दाग भी मिट जाएगा और त्वचा साफ हो जाएगी
5. मोतियाबिंद में लाभकारी
आंखों में काला मोतियाबिंद जैसे भयानक रोग से बचने के लिए आप शहद का उपयोग कर सकते हैं यह बहुत लाभकारी साबित हो सकता है रोजाना एक बूंद शहद की आंखों में डालने से इस रोग से बचाव किया जा सकता है
जो लोग मोतियाबिंद की प्रारंभिक अवस्था में है अगर वे 3 से 4 सप्ताह तक शहद का नियमित उपयोग करते रहे तो इससे उन्हें निश्चित रूप से लाभ मिल सकता है सोते समय आंखों में शहद को काजल की तरह लगाने से रतौंधी दूर होती है और आंखो की रोशनी तेज होती है
6. दिल को स्वस्थ बनाएं
दिल को स्वस्थ बनाने और रोगों से बचाने के लिए दुनिया की सभी औषधियों में से शहद सर्वोत्तम औषधि है इससे दिल घोड़े जैसा शक्तिशाली और बलवान हो जाता है
कमजोरी सर्दी या किसी और वजह से जब दिल की धड़कन बड़ जाए दिल बैठने लगी दर्द महसूस होने लगे तो ऐसे समय में एक कप गर्म पानी में एक चम्मच शहद (Benefits of honey with hot water) डालकर पिएँ इससे दिल शक्तिशाली और सबल बनता है क्योंकि एक चम्मच शहद में 100 केलोरी के बराबर शक्ति होती है
7. थकावट दूर करे
शहद का नियमित सेवन करते रहने से यह हमारे शरीर को शक्ति देता है कमजोरी को दूर करता है एनर्जी देता है और साथ ही थकान को दूर करके शरीर को एक्टिव बनाता है शहद मानसिक और शारीरिक शक्ति को बढ़ाता है
दिन भर काम करने के बाद जब थकावट हो जाए तो रात को एक कप हल्का गर्म पानी में एक नीबू निचोड़ कर उसमें दो चम्मच शहद मिलाकर पी लें इससे सारे दिन की थकावट दूर हो जाएगी और बॉडी एक्टिव हो जाएगी
8. आधे सिर दर्द में उपयोगी
अचानक कभी आधे सिर में दर्द होता है और रोगी को उल्टी हो जाती है उल्टी के बाद थोड़ा आराम मिल जाता है ऐसा बार-बार होता रहता है ऐसे लोगों को शहद का नियमित सेवन करना चाहिए
खाने के बाद रोजाना दो चम्मच शहद का सेवन करते रहे और अगर दर्द हो तो दर्द के फौरन बाद भी दो चम्मच शहद का सेवन कर ले इससे दर्द में बहुत जल्दी आराम मिल जाएगा
आधे सिर में दर्द के वक्त दर्द के ऑपोजिट साइड नाक की नथुने में एक बूंद शहद की डालें इसस बहुत जल्दी रोगी को आराम मिल जाएगा
9. बच्चों के पेट दर्द में उपयोगी
बच्चों के पेट में दर्द हो रहा हो तो इसके लिए एक गलास पानी को उबाल ले उसमें दो चम्मच सौफ़ डाले जब उबला हुआ पानी आधा रह जाए तो उसमें शहद मिलाकर बच्चों को पिलाएं दर्द ठीक हो जाएगा
बच्चे के पेट में बार-बार दर्द उठता हो तो इसके लिए एक चम्मच शहद ले उसमें चार चम्मच पुदीने का रस मिलाएं फिर इसको बच्चे को पिलाएं इससे बहुत जल्दी दर्द में आराम मिल जाएगा
10. फोड़े - फुंसियां ठीक करे
शहद को आटे में मिलाकर इसकी लोइ बना ले फिर इसके छोटे-छोटे टुकड़े करके उसको फोड़े और फुंसी पर लगाएं (Benefits of honey on face) इससे बहुत जल्दी फोड़े फुंसी ठीक हो जाएंगे और त्वचा साफ हो जाएगी
फोड़े - फुंसी, दाद, खाज और खुजली जेसे चर्म रोग को दूर करने के लिए 300 ग्राम पानी में लगभग 50 ग्राम शहद मिलाएं रोज़ाना सुबह इसका सेवन करें इससे रक्त साफ हो जाएगा और हर तरह का चर्म रोग दूर होगा
11. पेट के कीड़ो से मिले छुटकारा
बच्चों के पेट में अक्सर कीड़े हो जाते हैं जिनकी वजह से उनके स्वास्थ्य पर बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ता है इससे छुटकारे के लिए सुबह - शाम बच्चों को शहद का उपयोग कराना फायदेमंद होता है
एक चम्मच शहद में दो चम्मच दही मिलाकर इस मिश्रण को बच्चों को चढ़ाएं इससे पेट के कीड़े मरकर मल के साथ बाहर निकल जाएंगे और पेट साफ हो जाएगा
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शहद के उपयोग - Uses of Honey (Shahad) in Hindi
हनी के अंदर कई गुण मौजूद हैं इसलिए आप इसको यूज करके फायदा उठा सकते हैं आइए जानते हैं
• शहद की सीरप बनाकर उपयोग किया जा सकता है
• आम में तुलसी और शहद मिलाकर इसका शरबत बनाया जा सकता है
• एक गिलास गर्म पानी में नींबू का रस मिलाकर इसमें शहद डालकर उपयोग किया जा सकता है
• शक्कर की जगह आप चाय में शहद का प्रयोग कर सकते हैं
• एक कप दूध में एक चम्मच शहद (Benefits of honey with milk) मिलाकर रात को सोने से पहले उपयोग कर सकते हैं यह बहुत फायदेमंद होता है
• सुबह उठकर खाली पेट एक चम्मच शहद का सेवन किया जा सकता है
• आप सलाद ड्रेसिंग के रूम में शहद का उपयोग कर सकते हैं
• टोस्ट ब्रेड केक के साथ शहद का उपयोग किया जा सकता है
• प्राकृतिक स्वीटनर के लिए अनाज में शहद मिला सकते हैं
शहद के नुक़सान - Side Effects of Honey (Shahad) in Hindi
हनी के फायदे और उपयोग के साथ में इसके कुछ नुकसान भी है आइए हम आपको हनी से होने वाले नुकसान के बारे में बताते हैं
• अपनी त्वचा पर शहद को सीधा इस्तेमाल नहीं करना चाहिए बल्कि इसमें दूध या गुलाब जल मिलाकर इस्तेमाल करें
• घी और शहद को समान मात्रा में मिलाकर खाने से बचना चाहिए क्योंकि यह जहर बन जाता है
• गर्भवती महिलाएं और दूध पिलाने वाली महिलाओं को शहद जरूरत से ज्यादा खाना नुकसानदायक हो सकता है इसलिए आवश्यकतानुसार ही इसका उपयोग करें
निष्कर्ष - Conclusion
शहद के बारे में आपने विस्तार से पढ़ा और जाना कि शहद में कितने जबरदस्त गुण मौजूद हैं और यह हमारे स्वास्थ्य के लिए कितना फायदेमंद और उपयोगी है अब शहद को अपने खाने में नियमित इस्तेमाल करें और अपने आप को रोगो से बचाकर स्वास्थ्य को बेहतर बनाएं पर याद रखें किसी घातक बीमारी के लिए शहद का इस्तेमाल करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श जरूर करें आपको हमारा लेख अच्छा लगा हो तो इसको अपने दोस्तों में शेयर करें
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