जानिये जी़रा सेहत के लिए कितना फ़ायदेमंद है - Cumin Seeds Benefits In Hindi

 


Cumin Seeds Benefits In Hindi
CUMIN SEEDS ( JEERA )


CUMIN SEEDS BENEFITS  :-  जिया भारत के रसोई घरों की शान कहलाता है और लगभग हर घर में रोजाना जीरे का उपयोग किया जाता है हालांकि आज जीरे के अदभुद फायदो (Cumin seeds benefits in hindi) ने पूरी दुनिया के किचन मे अपनी जगह बना ली है ।

हम अपने खानपान में जी़रे का बहुत इस्तेमाल करते हैं उसके फायदे (Benefits of cumin ) भी हासिल करते हैं पर उसके फायदे कितने हैं और क्या है अक्सर लोग नहीं जानते ।

जी़रा हमारे स्वास्थ्य (Health benefits of cumin) को बेहतर बनाने के लिए एक आवश्यक और महत्वपूर्ण खाद सामग्री है जिसका हमें अपने खानपान में जरूर शामिल करना चाहिए ।

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जीरे को हम अपने खाने में कइ तरह से उपयोग कर सकते हैं और इसको अपने खाने का खास हिस्सा बना सकते हैं जिससे हमारे शरीर को भरपूर मात्रा में पोषक तत्व मिले और स्वस्थ जीवन मिल सके इसके लिए जानते हैं जी़रा हमारे लिए कितना फायदेमंद (Cumin seeds benefits) है ।

जी़रा क्या है ? What Is Jeera

जीरा एक मशहूर मसाला है जो भारत में बड़े स्तर पर उपयोग किया जाता है यह खाने को स्वादिष्ट स्वास्थ्यवर्धक और बहुत जल्दी हज़म करने वाला बनाता है ।

जीरे के लाजवाब फायदे (Jeera ke fayde) जानकर प्राचीन काल से ही जीरे का चलन मानव आहार के रूप में शामिल किया जा चुका है यह मुख्य रूप से भारत और चीन के मध्य पूर्व हिस्से में कम उंचाई में उगाया जाता है ।

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जीरा एक पत्तेदार पौधा होता है बीज को इसमें से निकाल कर सुखाकर उसका इस्तेमाल किया जाता है इसका वैज्ञानिक नाम Cuminum cyminum है जी़रे को बीज और पाउडर के रुप में मुखयतः उपयोग किया जाता है ।

जीरे से होने वाले फायदे ( Jeera ke fayde) इतने ज्यादा है कि आज यह शोध का विषय बन गया है और कई तरह के शोध इस पर किए जा रहे हैं आइए हम आपको बताते हैं जी़रे खानें के फा़यदे (Jeera khane ke fayde) 

जीरे की तासीर कैसी है  -  Jeera Ki Taseer  Kaise Hai

जीरे की तासीर गर्म होती है इसलिए सर्दियों के मौसम में इसका ज्यादा उपयोग किया जाता है हालांकि जीरे को एक औषधि के तौर पर छोटी-छोटी बीमारियों को दूर करने के लिए भी बहुत उपयोग किया जाता है ।

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Cumin Seeds Benefits In Hindi
CUMIN SEEDS ( JEERA )


जी़रा खानें के फायदे -- Benefits Of Cumin In Hindi

जीरे के फायदे (Benefits of jeera) तो बहुत सारे हैं पर हम आपको कुछ ऐसे फायदे बता रहे हैं जो आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में आपकी मदद करेंगे आइए जानते हैं (Jeera ke fayde) जीरे के फायदे 

1. जोड़ दर्द दूर करे

जीरा हमें स्वास्थ्य ( Benefits of jeera) देने के साथ-साथ कई बीमारियों से बचाता है जैसे जोड़ों का दर्द ही लीजिए अक्सर लोग इससे परेशान होते हैं इससे बचाव के लिए जीरा एक बेहतरीन विकल्प है ।

जीरे में सौंफ , अजवाइन और मेथी बराबर मात्रा में मिला लें फिर इस को पीसकर पेस्ट बना लें अब इस पेस्ट में से एक चम्मच रोजाना सुबह खाएं इससे पेट के सारे रोग दूर हो जाते हैं और जोड़ के दर्द में बहुत आराम मिलता है ।

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2. पेट दर्द दूर करें

पेट में दर्द हो रहा हो वह दवा से भी आराम ना मिल रहा हो तो पेट दर्द से छुटकारा पाने के लिए हम अपने घर में रखे हुए जीरे का उपयोग करके आराम पा सकते हैं ।

जब पेट में दर्द हो तो थोड़ा सा जी़रा और उतनी ही मात्रा में शक्कर मिलाएं फिर इस को चबा चबा कर खाए ऐसा दिन में दो से तीन बार करने से पेट का दर्द छूमंतर हो जाएगा  जी़रे का रस हमारे पेट के दर्द को बहुत जल्दी दूर कर देता है ।

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3. त्वचा को सुंदर बनाएं

जीरा नियमित उपयोग करते रहने से ( Black cumin seeds benefits) यह हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के साथ-साथ हमारी त्वचा साफ करके उसको सुंदर बनाने में बहुत मदद करता है ।

जीरे का उपयोग करने से यह हमारे शरीर की शोधन प्रक्रिया को बढ़ा देता है जिससे शरीर की गंदगी, फोड़े फुंसी और मुहांसों शरीर की त्वचा से बाहर नहीं आती  जिससे त्वचा साफ रहती है और आकर्षक दिखने लगती है ।

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4. जी मिचलाने को रोके

खाना खाने का जीना चाहे उल्टी ऐसा महसूस हो या जी मिचलाने लगे तो उसको दूर करने के लिए आप अपने घर में रखे जीरे (Cumin seeds benefits) का उपयोग कर सकते हैं

जी मिचलाने के समय थोड़ा सा जी़रा अपने मुंह में रखकर इसको चबा चबा कर धीरे धीरे खाएं इससे जब जीने का रस मुंह के जरिए पेट में जाएगा तो धीरे - धीरे जी मिचलाना दूर हो जाएगा

5. एनीमिया में फ़ायदेमंद

जिनके शरीर में खून की कमी हो यानी वह एनीमिया रोग से पीड़ित हो उनके लिए जी़रा खाना बहुत फ़ायदेमंद ( Benefits of eating cumin seeds) हो सकता है क्योंकि जीरा हमारे शरीर में खून को बढा़ता है 

जीरे में आयरन की भरपूर मात्रा होती है और आयरन हमारे शरीर के रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है  इससे खून की कमी की समस्या दूर हो जाती है

6. मलेरिया में उपयोगी

मलेरिया रोगियों के लिए जीरा खाना बहुत फायदेमंद होता है इसके लिए रोगी को करेले के एक चम्मच रस में एक चम्मच जीरा को थोड़ा सा गुड़ मिलाकर दिन में तीन बार खिलाएं बहुत जल्दी फायदा होगा ।

एक चम्मच जी़रे को बारीक पीस लें ( Cumin powder benefits) फिर इसमें तीन गुना गुड़ मिलाकर इसकी गोलियां बना लें जब मलेरिया की हालत हो तो एक एक गोली दिन में हर घंटे से रोगी को खिलाए बहुत जल्दी मलेरिया रोग में आराम मिलेगा ।

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7. खांसी में राहत दे

बार बार खांसी चल रही हो और दवा से आराम नहीं मिल रहा हो तो इससे छुटकारा पाने के लिए आप अपने घर में रखे जीरे का उपयोग कर सकते हैं

एक चम्मच जीरा लीजिए अब इसमें एक चम्मच सौंफ मिलाएं और दोनों को अच्छी तरह पीस लें फिर इसमें आधा चम्मच शहद मिलाकर खांसी वाले रोगी को दिन में तीन बार  खिलाए खांसी ठीक हो जाएगी

8. बुखार को दूर करे

एक कप पानी लीजिए इसमें एक चम्मच जीरा डालकर पानी को उबाले (Cumin water benefits) जब यह अच्छी तरह उबल जाए तो पानी को छानकर रोगी को पिलाएं इससे बहुत जल्दी शरीर का तापमान कम हो जाता है और बुखार उतर जाता है

बुखार की हालत में एक चम्मच जी़रे को गुड़ में मिलाएं फिर इसको रोगी को दिन में तीन बार खिलाएं इससे बुखार उतर जाएगा जी़रे को पीसकर भी गुड़ के साथ उपयोग कर सकते हैं

9. बवासीर में उपयोगी

एक गिलास पानी लीजिए अब इसमें एक चम्मच जीरा , सौंफ और धनिया मिलाकर उबालें ( Jeera pani ke fayde ) जब उबला हुआ पानी आधा हो जाए तो छान लीजिए फिर इसमें एक चम्मच देसी घी मिलाकर रोगी को सुबह-शाम पिलाएं इससे बवासीर में रक्त आना बंद हो जाएगा

एक चम्मच जीरा एक चम्मच मिश्री समान मात्रा में मिलाकर पीस लें इसको एक चम्मच सुबह दिन में और शाम को ठंडे पानी के साथ खाएं और इस पानी को गुदा पर लेप करें बवासीर की सूजन और दर्द में जबरदस्त आराम मिलेगा

10. पाचन मज़बूत करे 

जीरा हमारे पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में बहुत उपयोगी है  क्योंकि जी़रे में कई तरह के पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो हमारे पाचन तंत्र को मजबूत बनाने के लिए आवश्यक होते हैं

पाचन तंत्र को मजबूत करने और पेट संबंधित रोगों से बचाव के लिए जीरे को आंवला, अजवाइन और काला नमक मिलाकर खाने से भूख बढ़ती है और हाज़मा भी सही होता है ।


Cumin Seeds Benefits In Hindi
CUMIN SEEDS ( JEERA )


जीरे के उपयोग  -  Cumin Seeds Uses In Hindi

जीरे को हम कई तरह से उपयोग करके जीरे के स्वास्थ्य लाभ (Health benefits of cumin) हासिल कर सकते हैं आइए जानते हैं जीरे के उपयोग ।

•  नॉनवेज और वेज सब्जी बनाने में जीरे का मसाले के रूप में और तडका लगाने के लिए उपयोग किया जाता है ।

• दाल मे तेल या घी के साथ तड़का लगाने के लिए Jeera का काफी उपयोग किया जाता है ।

• चावल के साथ Jeera को मिलाकर जीरा राइस एक बड़ी स्वादिष्ट मशहूर डिश बनाई जाती है ।

• गर्मी के मौसम ठंडा और स्वादिष्ट जलजीरा बनाने में Jeera का बहुत उपयोग किया जाता है ।

• ठंडा और स्वादिष्ट छाछ बनाने में cumin seeds का बहुत उपयोग किया जाता है ।

• चाय बनाने में cumin seeds का उपयोग किया जाता है और जीरे की चाय बड़ी स्वास्थ्यवर्धक मानी जाती है ।

• जीरे का काढ़ा बनाकर भी उपयोग किया जाता है ।

• नींबू , आम और मिर्च का अचार बनाने में जीरे का उपयोग किया जाता है ।

Cumin Seeds Benefits In Hindi
CUMIN SEEDS WATER ( JEERA WATER )


जी़रा खाने के नुक़सान -- Side Effects Of Cumin In Hindi

जीरे के फायदे और नुक़सान ( Cumin seeds benefits and side effects) दोनों ही मिलते हैं अगर जरूरत से ज्यादा जीरे का उपयोग किया जाए तो इससे कुछ नुकसान भी हो सकते हैं आइए जानते हैं जीरे से होने वाले नुकसान ।

• अत्यधिक जीरे का सेवन करने से किसी किसी को ब्लड की भी हो जाती है इसलिए इसका सेवन उचित मात्रा में ही करें ।

• जरूरत से ज्यादा और देर तक इसका सेवन करने से किडनी और लीवर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है इसलिए अपने चिकित्सक से परामर्श के साथ इसका उपयोग करना चाहिए ।

• महिलाओं को पीरियड में जीरे का सेवन कम करना चाहिए क्योंकि यह ब्लीडिंग को बड़ा सकता है ।

• गर्भवती महिलाओं को जी़रे का सेवन कम करना चाहिए क्योंकि यह गर्भपात का कारण भी बन सकता है इसलिए अपने चिकित्सक से जरूर परामर्श करें ।

निष्कर्ष -  CONCLUSION 

जीरे के बारे में आपने इस लेख में विस्तार से पढ़ा और जाना कि जीरे के फायदे (Cumin seeds benefits ) और इसके उपयोग कितने ज्यादा मिलते हैं अब जीरो को अपने खाने में इस्तेमाल करें पर याद रखें किसी रोग को दूर करने के लिए जीरे का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श जरूर करें । आपको हमारा यह देख अच्छा लगा हो तो इसे अपने दोस्तों में जरूर शेयर करें ।

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