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कटहल खाने के फायदे , उपयोग और नुक़सान - Benefits of Jackfruit, Uses & Side Effects In Hindi
मौसम में आने वाली हरी सब्जियां और फ़ल हमारे स्वास्थ्य को भी हरा भरा कर देते हैं इसलिए कहा जाता है कि हमें अपने खाने में हरी सब्जियों और फ़लों को जयादा प्राथमिकता देना चाहिए
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फ़लो के अंदर कटहल को बहुत कम लोग उपयोग करते है पर यह बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक (Jackfruit benefits) और सेहत के लिए पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो बहुत जल्दी फायदा पहुंचाता है
इस लेख को आप आगे बढ़ते रहिए इसमें हम आपको कटहल से होने वाले फायदे (Kathal ke fayde) इसके उपयोग और उसके सेहत संबंधित गुंण आपको बताएंगे सबसे पहले जानते हैं कि कटहल के फायदे क्या है
कटहल क्या है - What Is Jackfruit
कटहल एक फल है जो दक्षिण- पश्चिम भारत में बहुत पाया जाता है यह आकार में छोटा भी होता है और बड़ा भी होता है और कहा जाता है कि सबसे बड़े और भारी फलों में कटहल का नाम सबसे पहले लिया जाता है
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कटहल बाहर से दिखने में हरा और उसकी त्वचा नुकीली कांटेदार होती है कटहल पकने (Paka kathal khane ke fayde) के बाद अंदर से पीला हो जाता है जो खाने में बहुत स्वादिष्ट हो जाता है इसको कच्चा भी उपयोग करते हैं कटहल के बीज (Jackfruit seeds benefits) भी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते है
कटहल श्रीलंका और बांग्लादेश का राष्ट्रीय फल कहा जाता है और भारत में तमिलनाडु और केरल में भी इसे राज्य फल का दर्जा दिया जाता है कटहल के बारे में और जानने के लिए इस लेख को पढ़ते रहिए हम आपको इसमें कटहल के उपयोग और इससे होने वाले फायदों के बारे बताएंगे
कटहल के उपयोग - Jackfruit Uses
कटहल एक बहुत ही उपयोगी और गुणकारी फल है इसको कच्चा भी खा (raw jackfruit benefits)सकते हैं और पका हुआ भी खा सकते हैं
• कटहल पकने के बाद अंदर से पीला हो जाता है जिसको आप सीधा ही फल की तरह ही खा सकते हैं
• कच्चे कटहल को आप काट कर इसकी सब्जी (kathal ke sabji ke fayde) बनाकर उपयोग कर सकते हैं
• कटहल के गूदे से चिप्स बनाकर उपयोग किया जाता हैं
• कटहल का अचार बनाकर भी बहुत उपयोग किया जाता है
• कटहल को पकौड़े बनानें में भी उपयोग किया जाता है
• कटहल के कौफ्ते बनाकर भी उपयोग किया जाता है
• कटहल को ऑफ फ्रूट सलाद में भी उपयोग किया जा सकता है
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कटहल के सवास्थ्य लाभ - Jackfruit Health Benefits In Hindi
1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत करे
कटहल हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में बहुत मददगार साबित होता है क्योंकि इसमें विटामिन ए विटामिन सी होते हैं जो हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढाने के लिए आवश्यक होता है
कटहल में एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट भी होता है जो हमारे शरीर के बेड कणों को शरीर से मिटाने में मदद करता है जिससे रोगों से रक्षा करना हमारे शरीर के लिए आसान हो जाता है
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2. एनर्जी देता है
कटहल में सेहत को बेहतर बनाने के सारे गुण मौजूद होते हैं खास बात यह कि यह फौरन हमारे शरीर की खोई हुई एनर्जी को लोटाता है यानी एनर्जी को फौरन बढ़ाता है
कटहल में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की काफी अच्छी मात्रा होती है जो कि एक सरल शर्करा का अच्छा स्त्रोत होता है इससे हमारे शरीर को भरपूर एनर्जी मिलती है कटहल में कोलेस्ट्रॉल भी नहीं पाया जाता जो स्वास्थ्य के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है
3. कैंसर से बचाव करे
कटहल के फायदे (Benefits of jackfruit) कैंसर से पीड़ित रोगियों के लिए भी फायदेमंद हो सकते हैं क्योंकि कटहल में एंटीऑक्सीडेंट अच्छा पाया जाता है जो कैंसर रोगियों के लिए फायदेमंद है
कटहल का नियमित सेवन करने से एक कॉलोन में मौजूदा हानिकारक पदार्थों को कम कर देता है जिससे कैंसर का खतरे की संभावना कम हो जाती है
4. आंखों को स्वस्थ रखें
कटहल के कई फायदे होने के साथ ही यह आंखों को स्वस्थ रखने में भी बहुत मददगार है यह आखों की रोशनी बढ़ाता है उसके साथ ही मोतियाबिंद , कम दिखना और आंखों की तकलीफ को भी दूर करता है
कटहल में मौजूदा विटामिन सी आंखों की स्वस्थ कोशिकाओं को बढ़ावा देता है और रेटिना की कोशिकाओं को सही काम करने में सहायता करता है जिससे आंखें स्वस्थ रहती है
5. पेट के अल्सर से बचाव करे
पेट में अल्सर हो जाए तो कटहल खाना ( Benefits of eating jackfruit) बहुत फायदेमंद होता है अल्सर से बचाव के लिए इसको नियमित खाया जा सकता है
कटहल में पाए जाने वाले पोषक तत्व में कॉपर तत्व की मात्रा अच्छी होती है जो थायराइड ग्रंथि के स्राव के संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं जिससे पेट में होने वाले अल्सर से राहत मिल जाती है
6. रक्तचाप में फायदेमंद
उच्च रक्तचाप की शिकायत हो या दिल में किसी तरह का रोग हो तो ऐसे लोगों के लिए कटहल का नियमित खाना फायदेमंद साबित हो सकता है क्योंकि कटहल में पोटेशियम पाया जाता है जो सोडियम का लेवल बनाए रखने में सहायक होता है
हमारे शरीर में पोटेशियम का अच्छा लेवल इलेक्ट्रोलाइट के संतुलन को बनाए रखने के लिए द्रव के लेवल को संतुलन बनाने में बहुत सहायता करता है
7. आयरन स्रोत है
कटहल में पाए जाने वाले पोषक तत्व में आयरन की काफी अच्छी मात्रा होती है जो हमारे शरीर को एनीमिया रोग से बचाने में प्रभावी होता है क्योंकि कटहल रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है
कटहल हमारे शरीर में रक्त की कमी को पूरे शरीर में ऑक्सीजन के द्वारा पूरा करने में सहायता करता है इसलिए कहा जाता है कटहल हमारे शरीर के लिए बहुत ही गुणकारी फल है
8. हड्डियों को मजबूत करें
अचछी उम्र वाले, छोटे बच्चे और खेलने कूदने वाले लोगों को कटहल का नियमित सेवन करना चाहिए क्योंकि कटहल में मैग्निशियम और कैलशियम की काफी अच्छी मात्रा पाई जाती है जो हड्डियों को स्वस्थ बनाने में बहुत सहायक होते हैं
कैल्शियम हड्डियों का विकास तो करते ही हैं साथ ही हड्डियों को मजबूत बनाने का में भी सहायता करते हैं इसलिए कटहल का नियमित सेवन हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है
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9. झुर्रियों को दूर करता है
कटहल के साथ-साथ कटहल के बीज भी हमारी त्वचा (Jackfruit benefits for skin)के लिए बहुत फायदेमंद होता है इससे झुर्रियों को दूर करने में उपयोग करते हैं
कटहल के बीज को ठंडे दूध में भिगो दें फिर थोड़ी देर बाद इसको निकाल कर बारीक पीस लें और इस पेस्ट झुर्रियों पर लगाएं कुछ हफ्ते इस प्रयोग को करते रहने से चेहरे से झुर्रियां दूर होने लगेंगे
10 वज़न कम करता है
जो लोग अपना वजन कम करने के लिए डाइट प्लान बनाते हैं उनको अपने प्लान में कटहल को भी स्थान देना चाहिए क्योंकि यह वजन कम करने का अच्छा विकल्प है इसमें फेट नहीं होता और कैलोरी भी कम होती है
कटहल में कई तरह की पोषक तत्व पाए जाते हैं इसलिए इसको खाने के बाद भूख कम लगती है पेट भरा भरा रहता है और वह वजन को कम करने में मदद मिलती है
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कटहल के नुक़सान - Jackfruit Side Effects
कटहल के बारे में अपना विस्तार से पड़ा और उसके फायदे और उपयोग के बारे में जाना आब जानते हैं कटल के उपयोग करने से कुछ नुकसान ( Jackfruit disadvantages) भी है ं
• शुगर के रोगियों को कटहल का उपयोग कम करना चाहिए क्योंकि यह शुगर को बढ़ा सकता है
• गर्भवती महिलाओं को गर्भ के दौरान कटहल खाने से परहेज करना चाहिए और अपने चिकित्सक से परामर्श के बाद इसका उपयोग करना चाहिए
• कटहल का अत्यधिक उपयोग करने से पेट में आपच पेट दर्द या अन्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती है
निष्कर्ष - Conclusion
कटहल के बारे में आपने विस्तार से पढ़ा और जाना कि कटहल कितना गुणकारी और स्वादिष्ट फल है जिसको खाने से हमें कितने सारे फायदे मिल सकते हैं अपने खाने में कटहल का उपयोग करें और उसके लाभ उठाएं अगर किसी बीमारी के लिए कटहल का उपयोग करें तो इससे पहले अपने चिकित्सक से परामर्श जरूर करें आपको हमारा यह लेख अच्छा लगा हो तो अपने दोस्तों में भी इसको शेयर करें
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