हर बीमारी में उपयोगी काली मिर्च के फा़यदे । KALI MIRCH KE FAYDE

 




Kali mirch ke fayde
Kali Mirch


काली मिर्च के फा़यदे और नुकसान । KALI MIRCH KE FAYDE AUR NUKSAN

हर घर के किचन में काली मिर्च ( Black pepper) का होना आवश्यक है इसके बगैर खाना बनना मुश्किल है यह एक महत्वपूर्ण मसाला है जो लगभग हर घर में उपयोग किया जाती है इसको सारे मसालों की रानी भी कहा जाता है। 

घर में जब कोई भोजन वेज हो या नॉनवेज हो बनाया जाता है तो उसमें स्वाद बढ़ाने के लिए काली मिर्च का उपयोग जरूर किया जाता है। काली मिर्च भोजन में स्वाद बढ़ाने के साथ स्वास्थ्यवर्धक ( kali mirch ke fayde ) भी है। 

काली मिर्च एक मसाला होने के साथ एक जबरदस्त औषधि भी है और आयुर्वेद में इसका एक औषधि के रूप में खूब इस्तेमाल किया जाता है  काली मिर्च का खाने में उपयोग इसके फायदों से ( Black pepper benefits ) लोगों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने की वजह से भी किया जाता है। 

इस लेख में हम आपको काली मिर्च के बारे में विस्तार से बताएंगे काली मिर्च क्या है इसके फायदे ( kali mirch ke fayde )क्या है और इसके नुकसान क्या है सबसे पहले बात करते हैं काली मिर्च आखिर है क्या ?


काली मिर्च क्या है । WHAT IS BLACK PEPPER IN HINDI


काली मिर्च स्वाद और स्वास्थ्य बनाने का एक जबरदस्त औषधि ( kali mirch benefits ) मसाला है यह दिखने में बहुत छोटी गोल और इसका रंग काला होता है।  खाने में इसका स्वाद बहुत तीखा होता है। 

इसकी बेल हरे पत्तों वाली होती है जो दिखने में बड़ी कोमल और बहुत तेजी से फैलने वाली होती है किसी सहारे में इसको लगा दो तो तेजी से बढ़ने लगती है इसकी आयु भी काफी होती है। 

इसकी साल में दो फसल होती है एक बारिश के आखिर में दूसरी फसल गर्मी के शुरू में होती है। लोकल मार्केट में दो तरह की काली मिर्च उपलब्ध होती है एक सफेद और दूसरी काली पर दोनों ही ओषधि गुणों से भरपूर होती है। 

काले रंग वाली मिर्च की तासीर गर्म ज्यादा होती है उसका छिलका उतार दिया जाए तो यह सफेद हो जाती है और सफेद मिर्च की तासीर कम गर्म होती है। स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए काली मिर्च के फायदे ( kali mirch khane ke fayde ) जानना जरूरी है आइए हम आपको बताते हैं इसके फायदे क्या हैं। 


Kali mirch ke fayde
Kali Mirch


काली मिर्च के उपयोग । BLACK PEPPER USES IN HINDI

काली मिर्च कया है आपने पढा़ अब हम आपको काली मिर्च के उपयोग बताते है

• वेज खाना बनाने के लिए काली मिर्च का उपयोग मसाले के रूप में किया जा सकता है। 

• नॉनवेज खाना बनाने के लिए भी मसाले के रूप में इसका बहुत उपयोग किया जाता है।

• फास्ट फूड में काली मिर्च पाउडर डालकर उसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है। 

• ककड़ी , जाम और तरबूज पर काली मिर्च पाउडर का उपयोग किया जाता है। 

• बॉयल अंडे पर काली मिर्च पाउडर डालकर उपयोग किया जाता है। 

• काली मिर्च पाउडर को शहद में मिलाकर सर्दी के रोगियों को खिलाया जाता है। 

• काली मिर्च की चाय बनाकर उपयोग किया जाता है। • काली मिर्च को हल्दी पाउडर के साथ मिलाकर भी उपयोग किया जाता है बेहतर सेहत के लिए। 


काली मिर्च के फायदे । BLACK PEPPER BENEFITS IN HINDI


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1. खांसी दूर करे

अगर बार बार खांसी चल रही हो या बहुत पुरानी  खांसी हो तो काली मिर्च के फायदे ( kali mirch benefits) इससे छुटकारा दिला सकते हैं। 

आधा गिलास पानी लीजिए और इसमें 25 से 30 काली मिर्च डालकर अच्छी तरह उबालें जब पानी जलकर एक चौथाई रह जाए तो उसको छानकर इसमें एक चम्मच शहद मिलाकर सुबह-शाम पिएँ।

काली मिर्च को मुंह में रखकर चूसते रहने से खांसी दूर होती है और आराम मिलता है। 

इस उपाय से बहुत जल्दी खांसी और गले में कफ ठीक हो जाएगा ।


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2. जुएं और रूसी दूर करे

सर मैं बहुत रूसी हो गई है और बहुत खुजाल चलती हो या सिर में जुएं हो गई हो तो इसका बहुत अच्छा घरेलू इलाज ( Kali mirch ke upay ) काली मिर्च है। 

लगभग 10 सीताफल के बीज में 5 से 6 काली मिर्च मिलाकर इस को पानी के साथ पीस लें और फिर इसमें थोड़ा सा घी मिलाकर रात को सोने से पहले अपने बालों की जड़ों में अचछी तरह लगाकर सो जाएं और सुबह इसको साफ पानी से धो लें। 

इससे रूसी खत्म हो जाएगी और जुएं मर कर बालो स निकल जाएंगे। 


Kali mirch ke fayde
Kali Mirch For Asthma


3. दमा में फायदा

लगभग 5 तुलसी के पत्तों के साथ चार से पांच कालीमिर्च के पत्ते मिलाकर चबाकर खाएं और पानी पीए इससे बहुत जल्दी दमा शांत हो जाता है और रोगी को आराम मिलता है। 

दमबेल के एक बड़े पके हुए पत्ते में थोड़ी सी काली मिर्च डालकर इसको पान की तरह सुबह सवेरे खाएं और उसके रस को भी चूस ले फिर इसको थूक दे। 

7 दिन तक इसका उपयोग करने से दमे रोग में जबरदस्त लाभ मिलता है। 


4. आखौं की रोशनी बढा़एं

जिन लोगों की आंखें कमजोर हो देखने में परेशानी हो या आंखों से पानी आता हो और दर्द होता हो तो काली मिर्च का सेवन करना फायदेमंद होता है। 

पिसी हुई कालीमिर्च लें और उसमें घी और बुरा बराबर मात्रा में मिलाएं फिर इसमें से एक चौथाई चम्मच सुबह शाम रोजाना खाने से पहले इस्तेमाल करें इससे आंखों की कमजोरी दूर होती है और आंखों की रोशनी तेज होती है। 


Kali mirch ke fayde
Kali Mirch For Fever


5. बुखार में लाभदायक

बहुत सर्दी देकर बुखार हो शरीर में कमजोरी हाथ पैरों में दर्द हो तो काली मिर्च (kali mirch ke fayde) का इस्तेमाल करें इससे बहुत जल्दी बुखार में आराम मिलेगा। 

15 से 20 काली मिर्च को एक गिलास पानी में अच्छी तरह उवाले जब पानी जल कर एक चौथाई रह जाए तो सुबह शाम इसका इस्तेमाल करें इससे बुखार दूर हो जाएगा। 

दो से 3 दिन इस उपाय को करते रहे बुखार उतर जाएगा कमजोरी दूर हो जाएगी कपकपी भी खत्म हो जाएगी। 


6. बवासीर में लाभदायक

अगर बवासीर में ब्लड आ रहा हो तो 50 ग्राम अनार के पत्तों में लगभग 10 से 15 काली मिर्च मिलाकर इसको पीस लें और एक गिलास पानी में घोलकर दिन भर में एक बार इस्तेमाल करें इससे बवासीर में रक्त आना बंद हो जाता है। 

लगभग 20 से 25 ग्राम काली मिर्च में थोड़ी सी मिश्री और जीरा मिलाकर  इसको कूट ले इसका एक चम्मच पानी के साथ सुबह-शाम  इसतेमाल करें बवासीर में आराम मिल जाएगा। 


7. कटे पर लगाने से फायदा

छुरी से चाकू से ब्लेड से या किसी धारदार चीज से कट जाए और खून बहने लगे तो खून को धोकर साफ कर ले और घाव पर पिसी काली मिर्च लगाकर बांध ले। 

इससे घाव से ब्लड आना बंद हो जाएगा और जलन और दर्द भी दूर हो जाएगा और घाव भर जाएगा और जल्दी ठीक हो जाएगा। 


8. पित्ती दूर करे

ज्यादा धूप से गर्मी से या किसी चीज के खाने के  एक्शन से शरीर के किसी हिस्से में पित्ती हो गई हो तो इससे छुटकारा पाने के लिए काली मिर्च का इस्तेमाल करना फायदेमंद होता है। 

आधा चम्मच घी मैं थोड़ी सी पिसी काली मिर्च मिलाएं फिर उसको शरीर के पित्ती वाली जगा पर लगाकर मालिश करें और कुछ दिन इसको पिए इससे पित्ती ठीक हो जाएगी और रोगी को आराम मिलेगा। 


Kali mirch ke fayde
Kali Mirch For Tension


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9. तनाव दूर करे

काली मिर्च के फायदे ( Kali mirch khane ke fayde) हमें तनाव से बचाने में मदद करते हैं कयोकि काली मिर्च में एंटी डिप्रेशन गुण होते हैं जिसके कारण काली मिर्च हमें डिप्रेशन और टेंशन से दूर रखता है। 

पहले  जमाने के लोग  जब टेंशन में होते थे या डिप्रेशन में चले जाते थे तो काली मिर्च का सेवन करते थे जिससे उन्हें टेंशन और डिप्रेशन में काफी रिलीफ मिल जाता था । 

इसलिए कहा जाता कि जब टेंशन हो तो काली मिर्च का सेवन करना फायदेमंद साबित होता है। 


10. पेट के कीडे़ दूर करे

पेट में कीड़े हो जाएं तो काली मिर्च पीसकर खाएं इससे पेट के कीड़े मर जाते हैं और शरीर से बाहर निकल जाते हैं। 

खाने में काली मिर्च पाउडर (Kali mirch powder )  इस्तेमाल करें और काली मिर्च पाउडर को किशमिश के साथ खाने से भी पेट में कीड़ों की समस्या से बहुत जल्दी छुटकारा मिल जाता है। 


11. बलगम से छुटकारा

सर्दी होने की वजह से सीने में कफ जम गया हो या गले में कफ जम गया हो तो उससे छुटकारा पाने के लिए काली मिर्च का इस्तेमाल करना फायदेमंद होता है। 

थोड़ी सी काली मिर्च को तुलसी के पत्तों में मिलाकर पीस लें फिर इसको शहद में मिलाकर रोगी को दिन में तीन बार खिलाएं इससे गले का कफ और सीने का कफ निकल जाएगा और बहुत आराम मिलेगा। 


12. धातु पुष्टि करें

अगर किसी वजह से शरीर से धातु अनावश्यक निकल रहा हो यानी धातु क्षय हो रहा हो तो इससे बचने के लिए काली मिर्च (Black pepper) का नियमित सेवन करें फायदा होगा। 

एक गिलास दूध में लगभग 8 से 10 काली मिर्च डालकर उसको गर्म कर ले फिर दूध को ठंडा कर ले और छान कर काली मिर्च को खा ले और ऊपर से दूध पी लें इससे धातु पुष्ट होगा और धातु क्षय होना बंद हो जाएगा। 


काली मिर्च के नुकसान ।  KALI MIRCH KE NUKSAN

 

काली मिर्च खाने के फायदे हैं तो कुछ नुकसान ( kali mirch ke fayde aur nuksan ) भी है आइए हम आपको बताते हैं काली मिर्च के नुकसान क्या क्या हो सकते हैं। 

• गर्भवती महिलाएं या स्तनपान करने वाली महिलाओं को काली मिर्च का सेवन कम करना चाहिए ज्यादा सेवन करना इनके लिए हानिकारक हो सकता है। 

•  काली मिर्च का ज्यादा सेवन करने से पेट में जलन की समस्या उत्पन्न हो जाती है इसलिए कम सेवन नहीं करना चाहिए। 

• काली मिर्च पाउडर (kali mirch powder)आंखों में लगकर जलन पैदा करता है इसलिए आंखों से इस को बचाना चाहिए। 

•  काली मिर्च पाउडर को फल सब्जी या फास्ट फूड में ज्यादा इस्तेमाल करने से स्वाद कड़वा हो सकता है। 


निष्कर्ष ।  CONCLUSION

आपने इस लेख में काली मिर्च के बारे में विस्तार से पड़ा अगर काली मिर्च को जरूरत के हिसाब से इस्तेमाल किया जाए तो इससे फायदे उठाए जा सकते हैं और अगर इसका अत्यधिक इस्तेमाल करेंगे तो काली मिर्च के नुकसान भी सामने आते हैं इसलिए आवश्यकतानुसार इसका इस्तेमाल करें और अपने सेहत को बेहतर बनाएं। 


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